Le domaine viticole am Nil est situé dans la commune de Kallstadt (région de Mittelhaardt/route du vin allemande) dans la région viticole allemande du Palatinat. En septembre 2010, la nouvelle famille de propriétaires a repris l'exploitation traditionnelle qui était auparavant exploitée depuis 1841 par la famille de viticulteurs Schuster. Depuis 2010, le Weingut am Nil est devenu un domaine viticole haut de gamme pour les rieslings, avec un engagement clair en faveur des particularités caractéristiques de ses vignobles. Il a été nommé d'après le vignoble historique Nil, qui fait aujourd'hui partie du Kallstadter Saumagen, et dans lequel le domaine se taille la part du lion avec 3,8 hectares de riesling et de pinot noir. D'autres surfaces se trouvent dans les vignobles Kreidkeller et Steinacker (Kallstadt), Herrenberg, Nussriegel et Weilberg (Ungstein), ainsi que Hochbenn (Bad Dürkheim). Christine Ludt est la directrice et Till Tempel le maître de chai. Proche de la nature, dynamique et respectueux des traditions, le domaine offre de nombreuses possibilités de découvrir la région sous son meilleur jour.
Le vignoble comprend 26 hectares de vignes plantées de riesling(cépage principal), pinot blanc (pinot blanc), pinot gris (pinot gris), chardonnay, morio-muscat et sauvignon blanc, ainsi que de pinot noir (pinot noir), cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot. Depuis le millésime 2017, un taille ramifiée est mis en place. Une réduction des rendements visant à améliorer la qualité est effectuée par éclaircissage et division des grappes. La pyramide de qualité comprend les lignes de vins de domaine, de vins locaux et (Herrenberg et Saumagen) crus.
La cave historique constitue le cœur du domaine viticole. Après la refondation, les bâtiments ont été rénovés en profondeur et la cave a été équipée des techniques les plus modernes. C'est ici que sont stockées, entre autres, les cuves en inox réfrigérées d'une capacité totale de 350.000 litres. Dans la cave supérieure se trouvent les fûts en bois qui sont utilisés aussi bien pour l'élevage des vins rouges que pour une partie des vins blancs. Pour l'élevage, on utilise des barriques (225 à 228 litres) et des tonneaux (500 litres) qui sont toastés à point. Le lion violet est symboliquement synonyme de force et de dynamisme. Ces caractéristiques caractérisent également le terroir particulier des vignobles Kallstadter Saumagen, Ungsteiner Herrenberg et Ungsteiner Weilberg. La couleur lilas typique du domaine sur l 'étiquette permet de reconnaître les bouteilles. Les vins premium de la maison sont le Riesling Kallstadter Saumagen, le Riesling Ungsteiner Herrenberg, le Riesling Ungsteiner Weilberg et le Spätburgunder Kallstadter Saumagen. On y produit également les vins mousse ux fermentés en bouteille Riesling Sekt, Pinot Sekt et Saumagen Riesling Sekt.
