Cette grande
coopérative de vignerons a son siège dans la ville-communauté de Stuttgart, dans la région viticole allemande du
Württemberg. Elle a été fondée en 1887 par 34 viticulteurs sous le nom de "Weingärtnergenossenschaft Untertürkheim". À cette époque, le Wurtemberg était encore un royaume à part entière et le vin était fourni à la cour du tsar de Russie grâce à des relations royales. Aujourd'hui, il y a 40 vignerons qui travaillent selon le credo commun "la qualité avant la quantité" et "la spécificité avant la quantité". La grande cave voûtée en croix date de 1902. Bernd Munk est président du conseil d'administration, Jürgen Off, maître de chai depuis 1987, et Stefan Hübner, nouveau directeur depuis 2011. Les vignobles des sociétés membres couvrent 86 hectares de vignobles dans les vignobles uniques Altenberg et
Mönchberg (Untertürkheim), Abelsberg (Gaisburg) ainsi que Kirchberg (Obertürkheim). Les deux tiers sont plantés avec les cépages rouges Trollinger (36%), Pinot Noir, Lemberger, Dornfelder, Portugieser, Schwarzriesling, Muskat-Trollinger, Acolon, Merlot, Cabernet Cubin et Regent, et un tiers avec les cépages blancs Riesling (18%), Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner, Pinot Gris, Pinot Blanc, Gewürztraminer et Sauvignon Blanc
En 2001, une nouvelle philosophie de la qualité a été introduite. Pour les vins secs, les désignations prédicatives sont supprimées. Les vins sont classés en trois niveaux de qualité avec une, deux ou trois étoiles. Les facteurs décisifs sont l'arôme, le bouquet, la densité, l'intensité, la puissance et le terroir. Tous les vins premium et barriques sont récompensés par trois étoiles. Les critères sont des vignobles sélectionnés (sélection répétée des meilleurs sites), des vignes généralement âgées, une réduction du rendement à 50 hl/ha, ainsi que l'obligation pour les vignerons de respecter des critères constamment contrôlés. Les vins de deux vignobles ayant presque les mêmes critères stricts ont un rendement réduit à 80 hl/ha. Les vins blancs sont principalement élevés en acier inoxydable, le Pinot Gris et le Chardonnay étant également élevés en fûts de bois. Les vins rouges 1 étoile sont une cuvée de vins
chauffés et fermentés au moût. Pour les qualités supérieures (2 et 3 étoiles), une fermentation traditionnelle de type mash a lieu. Les meilleurs vins rouges sont élevés dans de grands fûts de bois traditionnels ou barriques. Seuls ceux dont les fûts ont été remplis en premier sont considérés comme des vins de barrique
