Bardolino DOC

Zone DOC pour les vins rouges et rosés dans l'ouest de la région italienne de Vénétie. La zone située entre la rive sud-est du lac de Garde et le fleuve Adige comprend les municipalités de Affi, Bardolino, Bussolengo, Caprino Veronese, Castelnuovo del Garda, Cavaion Veronese, Costermano, Garda, Lazise, Pastrengo, Peschiera del Garda, Rivoli Veronese, Sommacampagna, Sona, Torri del Benaco et Valeggio sul Mincio dans la province de Vérone. Les vins de la zone centrale avec les communes Affi, Bardolino, Cavaion Veronese, Costermano, Garda et Lazise sont autorisés à indiquer en plus Classico sur l'étiquette. Les vignobles couvrent un total de plus de 2 800 hectares de vignes.

Le Bardolino est assemblé à partir des variétés locales Corvina ou Cruina = Corvina Veronese (35-80%), Corvinone (max. 15%), Rondinella (10-40%), Molinara (max. 15%), ainsi que d'autres variétés autorisées telles que Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Marzemino, Rosetta = Rossignola et Sangiovese (max. 20%, dont chaque variété max. 10%). En termes de mélange de raisins, le vin est similaire au Valpolicella, qui provient également de la région. Il existe les types de vins Bardolino, Bardolino Classico, Bardoline Chiaretto (vin rosé), Bardolino Chiaretto Classico, Bardolino Chiaretto Spumante, Bardolino Novello et Bardolino Novello Classico.

En 2001, le type de vin Bardolino Superiore ou Bardolino Classico Superiore a été classé comme DOCG. Il est assemblé à partir de Corvina ou Cruina = Corvina Veronese (35-65%), Corvinone (max. 10%), Rondinella (10-40%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 20%, dont chaque variété max. 10%). Le titre alcoométrique minimal est de 12% vol. et le vieillissement doit être d'au moins un an. Si les raisins proviennent de vignobles classés, on peut indiquer Vigna suivi du nom du vignoble. Les producteurs les plus connus sont Cavalchina, Corte Gardoni, Guerrieri-Rizzardi, Lenotti, Masi, Montresor, Pantini, Le Vigne di San Pietro, Zenato et Zeni.