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Régions

Description complète de toutes les zones de culture européennes, de leurs cépages, de leurs traditions et de leurs règles juridiques, avec des cartes.

Description de Basse Autriche

Le Land de Basse-Autriche, avec sa capitale St. Pölten, est situé à l'est de l'Autriche. Avec une superficie d'environ 19 200 km², c'est le plus grand État fédéral. Elle entoure la capitale fédérale autrichienne Wien, est bordée par la République tchèque au nord, la Slovaquie au nord-est, le Burgenland au sud-est, la Styrie au sud et la Haute-Autriche à l'ouest.

Avant même que les soldats de l'empereur Marcus Aurelius Probus (232-282) n'apportent des pressoirs à vin sur le Danube, les autochtones pressaient le vin dit de Marcomanni. La viticulture a été fortement influencée par Wien, le monastère Klosterneuburg, ainsi que par les monastères fondés par des bénédictins de Göttweig dans le Kremstal et de Melk dans la Wachau. Il s'agissait de centres de vie spirituelle et culturelle, ainsi que de bastions d'une culture du vin exemplaire. L'ancien dinstlgut de Loiben (Wachau), dont les origines remontent au 9e siècle, a également eu une grande influence. La noble famille Liechtenstein a été fondée au 13e siècle. Ils ont acquis de grandes superficies de vignobles et ont introduit des méthodes de viticulture progressives. En 1636, un règlement de cave est édicté, dans lequel, entre autres, la "Zuberaithung von Schwebl" (soufre) est précisément réglementée. La cave Hofkellerei Stiftung Fürst Liechtenstein existe toujours aujourd'hui.

Régions viticoles de Basse-Autriche

Il existe différentes conditions climatiques (atlantique, continentale) et différents types de sol (gravier, sable, loess, terreau et roche primaire). Il en résulte également une grande variété de vins. De loin la plus grande zone viticole, le Weinviertel couvre plus de la moitié du vignoble et est donc divisé en trois grandes zones: Falkenstein, Mailberg et Retz. Avec les deux régions viticoles génériques du Burgenland et de Wien, la Basse-Autriche forme la région viticole du Weinland, qui sert d'indication d'origine pour les vins de pays. La région viticole générique de Basse-Autriche est divisée en huit régions viticoles spécifiques. Pour tous les vins de qualité, la région viticole générique de Basse-Autriche doit figurer sur l'étiquette; pour les vins DAC, la désignation DAC doit également figurer. Les zones viticoles avec les vignobles en 2015 (entre parenthèses, les valeurs de 2009):

Niederösterreich - Karte´mit den 9 Weinbaugebieten

Liste des cépages

La Basse-Autriche est un État classique pour le vin blanc, qui représente environ trois quarts de la production de vin. La province fournit plus de 60 % de la production de vin de l'Autriche. En 2015, les vignobles couvraient un total de 28 146 hectares. Par rapport à 2009, avec 27 128 hectares, cela représente une augmentation de près de 4 %. La part des variétés de vin blanc est de 75,3%, celle des variétés de vin rouge de 24,7%. Le cépage nettement dominant est le Grüner Veltliner avec près de la moitié du stock:

Cépage - österr
Nom principal
officiellement autorisé en Autriche
Synonymes
Couleur Hectare
2015
%-Ant
2015
Hectare
2009
Grüner Veltliner Weißgipfler blanc 12.920 45,9 11.873
Zweigelt Zweigelt bleu, Rotburger rouge 3.521 12,5 3.328
Riesling blanc Riesling, Riesling du Rhin blanc 1.730 6,1 1.538
Welschriesling blanc 1.312 4,7 1.346
Portugais bleu - rouge 1.246 4,4 1.593
Müller-Thurgau Rivaner blanc 1.231 4,4 1.392
Blanc Bourgogne Pinot Blanc, Klevner blanc 842 3,0 867
Blauburger - rouge 604 2,1 701
Chardonnay Morillon - non utilisé en Basse-Autriche blanc 604 2,1 460
Muscat Blanc M. jaune, M. rouge / Muscat blanc blanc 389 1,4 232
Ensemble mixte blanc - blanc 366 1,3 593
Neuburg - blanc 352 1,3 424
Frühroter Veltliner Malvoisie blanc 352 1,2 396
St. Laurent - rouge 342 1,2 348
Bleu Bourgogne Pinot Noir, Pinot Noir Bleu rouge 293 1,0 271
Sauvignon Blanc Muscat Sylvaner blanc 289 1,0 205
Merlot - rouge 258 0,9 223
Cabernet Sauvignon - rouge 200 0,7 204
Roter Veltliner - blanc 193 0,7 192
Ensemble commun rouge - rouge 156 0,6 24
Blaufränkisch - rouge 149 0,5 149
Rotgipfler - blanc 118 0,4 104
Roesler - rouge 102 0,4 84
Traminer Gewürztraminer, T. rouge, T. jaune. blanc 101 0,4 87
Muscat Ottonel - blanc 90 0,3 89
Zierfandler Rouge tardif blanc 77 0,3 84
Gris Bourgogne Pinot Gris, Ruländer blanc 48 0,2 40
Scheurebe Semis 88 blanc 47 0,2 49
Syrah Shiraz rouge 36 0,1 24
Bouvier - blanc 30 0,1 26
Sylvaner Sylvaner vert blanc 27 0,1 28
Goldburger - blanc 20 0,1 24
Cabernet Franc - rouge 13 - 22
Rathay - rouge 12 - 9
Vigne du jubilé - blanc 2,5 - 4
Blue Wildbacher - rouge 1 - 1
Furmint - blanc 0,5 - -
autres variétés blanches - blanc 67 0,2 87
et. des variétés rouges - rouge 8,5 - 6
SORT BLANC 21.205 75,3 20.141
SORT ROUGE 6.941 24,7 6.987
TOTAL 28.146 100 27.128

Producteurs

Les associations ou coopératives de vignerons les plus connues sont Falkensteiner Berggericht, Kamptal Klassik, Mailberg Valley, Premium Wine Estates Weinviertel, Traditional Wine Estates Austria, Vinea Wachau Nobilis Districtus, Wagramer Selektion, Wine Estates Retzer Land et Wine Estates Wagram. Les domaines viticoles sont énumérés dans chaque cas sous les régions viticoles.

Carte: © ÖWM

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