Bosnie-Herzégovine

La République de Bosnie-Herzégovine, située dans le sud-est de l'Europe et dont la capitale est Sarajevo, s'étend sur 51 197 km². Elle se compose géographiquement de la région de Bosnie au nord (80% du territoire national) et de la région plus petite d'Herzégovine au sud. Le pays est bordé au nord et à l'ouest par la Croatie, à l'est par la Serbie et au sud-est par le Monténégro. L'État possède près de Neum, dans le corridor de Neum, une bande côtière d'environ 25 km de long sur la mer Adriatique. Suite aux événements guerriers et à l'éclatement de la Yougoslavie, la Bosnie-Herzégovine est devenue indépendante en 1992.

Historique

Une viticulture organisée a commencé sous le règne de la monarchie austro-hongroise des Habsbourg vers la fin du 19e siècle. En 1886, l'Office de la viticulture et de la culture fruitière a été créé à Gnojnice. Les vins étaient très appréciés à la cour de Vienne, c'est pourquoi ces vignobles sont encore appelés aujourd'hui "vignobles impériaux".

La viticulture aujourd'hui

Le climat est continental et tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids et secs. La région viticole la plus connue est Mostar (en allemand: Alte Brücke), qui était autrefois le centre viticole de l'Herzégovine, marqué par l'islam. Cependant, elle a été presque entièrement détruite pendant la guerre civile des années 1990.

Les vignobles se trouvent en grande partie sur la côte et au nord de Dubrovnik en Croatie, principalement autour des villes de Citluk, Caoljina, Stolac et Mostar. Les principaux cépages blancs sont le Bena, le Krkošija et le Žilavka, et les principaux cépages rouges sont le Blatina, le Cabernet Sauvignon, le Kadarka, le Merlot, le Plavac Mali, la Syrah, le Trnjak et le Vranac. En 2022, le vignoble s'étendait sur 3.387 hectares et la production de vin sur 32.000 hectolitres.

Le vin de marque "Kameno Vino" provient d'un vignoble irrigué artificiellement dans la vallée désertique de Neretwa. Le "Samotok" est un vin rouge clair vinifié sans pressurage à partir du moût de tête. La classification des vins se fait par des évaluations sensorielles avec un système de 20 points et des examens analytiques. Dans le système à trois niveaux, les vins d'origine géographique doivent obtenir au moins 14 points, les vins de qualité au moins 16 points et les vins de qualité supérieure au moins 18 points. Les principaux producteurs sont Hercegovina Vino, Podrum Andrija, Stolac, Vinarija Ljubuski et Vinarija Zadro.

Carte géographique: © Goruma
Drapeau: Domaine public, lien
Armoiries: Domaine public, lien
Source 1er paragraphe: WIKIPEDIA Bosnie-Herzégovine