Burgenland

Le Land du Burgenland, dont la capitale est Eisenstadt, est situé tout à l'est de l'Autriche. Il est bordé au nord par la Slovaquie, à l'est par la Hongrie, au sud par la Slovénie sur quelques kilomètres et à l'ouest par les deux Länder autrichiens de Basse-Autriche et de Styrie. La viticulture y revêt une grande importance depuis deux millénaires et demi, ce qui est souligné par la maxime de l'historien Johannes Aventinus (1477-1534) "Extra Pannoniam non es vita; si est vita, non est ita" (en dehors de la Pannonie, on ne peut pas vivre; si on peut vivre, ce n'est pas comme ici). La localité de Zagersdorf compte, avec Stillfried dans le Weinviertel, parmi les plus anciennes communes viticoles d'Autriche, car des pépins de raisin de la vigne cultivée Vitis vinifera ont été découverts dans un tumulus celte datant de l'époque de Hallstatt, environ 700 ans avant Jésus-Christ.

Au premier siècle avant Jésus-Christ, les Romains s'avancèrent jusqu'au Danube et fondèrent la province de Pannonie (paysage historique de l'ouest de la Hongrie, dont faisait partie l'actuel Bgld. qui ne fut rattaché à l'Autriche qu'en 1920). Une nouvelle culture du vin s'est développée suite à la levée de l'interdiction de planter des vignes par l'empereur Marc Aurèle Probus (232-282). A cette époque, les légionnaires romains avaient droit à trois mesures de vin par personne et par jour. En 433 après J.-C., le roi des Huns Attila a conquis la province de Pannonie. Les troubles de la migration des peuples ont eu un effet très négatif sur la viticulture et ce n'est que l'empereur Charlemagne (742-814) qui a amorcé une reconstruction, notamment en introduisant des variétés franques plus nobles. Le fait de pouvoir servir du vin issu de ses propres vignobles dans les "Buschenschenken" (tavernes) (Heurigen) a été un grand stimulant.

Le plus grand mérite revient aux cisterciens, qui ont drainé et défriché la région marécageuse et boisée. En 1216, ils cultivaient déjà 99 vignobles à Heiligenkreuz (Basse-Autriche). De là, ils ont commencé à planter d'autres vignes autour du lac de Neusiedl, autour du monastère de Marienberg (près d'Oberpullendorf) et autour de St Gotthard. Au 16e siècle, le vignoble avait atteint sa plus grande extension et la viticulture était devenue la principale source de revenus. La reine hongroise Maria (1505-1558) a accordé de grands privilèges aux viticulteurs du Burgenland. Elle accorda aux villages viticoles de Rust, Jois et Neusiedl am See le droit de marquer leurs fûts de vin avec les lettres initiales "R", "G" (pour Geusz) et "N". Le fameux Ruster Ausbruch a été créé à cette époque et assimilé au Tokaj.

Le Burgenland a été particulièrement touché par les nombreuses invasions turques aux 16e et 17e siècles. En dépit de toutes les guerres, épidémies, aléas climatiques et autres coups du sort, la période du 16e au 18e siècle a été l'âge d'or absolu de la viticulture du Burgenland, la production de vins blancs étant prédominante à cette époque. De grandes quantités étaient livrées à la cave impériale de la cour à Vienne (Autriche) et le vin de Ruster, particulièrement apprécié, recevait le titre honorifique de "Vinum imperatorum - imperator vinorum". A l'époque, il existait quatre classes de qualité dans le Burgenland: Vinum Nobile (vin noble, grains secs du cépage Furmint), Vinum Bonum (vin de qualité issu des cépages Furmint, Augster blanc, Augster bleu et Muscat), Vinum Mediocre (qualité moyenne) et Vinum Cibale (vin de table).

En 1622, le comte Nicolas Esterházy (1583-1645) s'est vu attribuer en fief les domaines de Forchtenstein et d'Eisenstadt par l'empereur Ferdinand II (1578-1637). Cette famille noble a encouragé la viticulture et le commerce du vin et est devenue le plus grand propriétaire terrien d'Autriche. Au début du 19ème siècle, l'âge d'or était terminé. En raison des guerres napoléoniennes et des mauvaises récoltes, de grandes surfaces de vignes ont dû être abandonnées et reconverties en terres agricoles. Dans la seconde moitié du 19e siècle, le phylloxéra a également frappé le Burgenland. Paul Vetter de Gols s'est distingué dans la lutte contre ce fléau. La région est caractérisée par un climat pannono-continental, l'influence régulatrice du lac de Neusiedl (230 km²) et des périodes de végétation relativement longues, pouvant atteindre 250 jours. Grâce à ses excellentes conditions climatiques, le Burgenland est parfaitement adapté à la viticulture et est considéré comme la région viticole rouge d'Autriche.

Régions viticoles du Burgenland

Avec la Basse-Autriche et Vienne (Autriche) le Burgenland forme la région viticole Weinland, qui sert d'indication d'origine pour les vins de pays. Auparavant, il était divisé en quatre régions viticoles. En 2016, une importante restructuration a eu lieu, avec également des changements dans les limites des régions viticoles. Seules deux d'entre elles coïncident avec les anciennes régions viticoles. Le district politique de Mattersburg constitue la cinquième zone nouvellement créée, Rosalia. Les deux grands vignobles Pinkatal et Geschriebenstein ont été remplacés par Großlage Südburgenland. Pour la ville libre de Rust, il existe un nouveau sixième secteur DAC avec le type de vin spécial Ruster Ausbruch. Pour tous les vins de qualité, la région viticole générique du Burgenland doit figurer sur l 'étiquette; pour les vins DAC, la désignation DAC doit également être mentionnée. Les régions viticoles avec les surfaces viticoles en 2017 (entre parenthèses les valeurs de 2009):

• Eisenberg DAC (coïncide avec l'ancien Südburgenland) - 515 ha (499 ha)
• Leithaberg DAC (anciennement Neusiedlersee-Hügelland, frontières modifiées) - 3.097 ha (3.576 ha)
• Mittelburgenland DAC (même nom et même superficie) - 2.104 ha (2.118 ha)
• Neusiedlersee DAC (même nom, limites modifiées) - 6.675 ha (7.649 ha)
• Rosalia DAC (district de Mattersburg, nouveau) - 297 ha
• Ruster Ausbruch DAC (de la commune de Rust, nouveau) - 412 hectares

Tableau des cépages

En 2017, les surfaces viticoles couvraient au total 13.100 hectares. Par rapport aux 13.842 hectares de 2009, cela représente une réduction de près de 6%. La part des cépages de vin blanc est de 44,4%, celle des cépages de vin rouge de 55,6%. Les deux cépages rouges Blaufränkisch et Zweigelt, qui représentent ensemble environ 40%, sont en tête:

Producteurs

Les coopératives et associations de viticulteurs connues du Burgenland sont Blaufränkischland, Pannobile, Pannonischer Reigen, Renommierte Weingüter Burgenland (RWB), Weinidylle Südburgenland et Winzerkeller Neckenmarkt. Les domaines viticoles sont indiqués dans les régions viticoles.

Carte de la région: © ÖWM