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Régions

Description complète de toutes les zones de culture européennes, de leurs cépages, de leurs traditions et de leurs règles juridiques, avec des cartes.

Description de Calabre

La région (Ital. Calabria), dont la capitale est Catanzaro, est située au sud de l'Italie et forme la "pointe de la botte". La côte s'étend sur une longueur de 780 kilomètres. Le détroit de Messine, qui ne fait que trois à huit kilomètres de large, sépare la Calabre de l'île de Sicile. C'est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Italie. Dès 1 000 avant J.-C., des colons grecs venus de l'avant-poste de Sicile ont fondé des colonies ici et dans la Campanie voisine et ont nommé la région Oinotria. Ils ont également introduit un grand nombre de leurs cépages, dont peut-être les ancêtres du Gaglioppo, du Greco Bianco et du Greco Nero. Selon la légende, la zone DOC de Cirò a produit le vin des anciens champions olympiques appelé Krimisa. Le naturaliste Andrea Bacci (1524-1600) fait l'éloge d'un vin de Cirella dans son magnum opus ; la Calabre s'en nourrit encore.

Le climat méditerranéen prédominant est caractérisé par des étés secs et chauds et, à l'intérieur des terres, par des hivers rigoureux et froids. Grâce à l'influence positive des eaux (mers), il n'y a pratiquement pas de fluctuations de température. La viticulture ne joue qu'un rôle mineur par rapport à la culture des agrumes, des olives et des légumes. Les vignobles couvrent environ 9 500 hectares. Les plus grandes exploitations se trouvent au nord sur la côte de la mer Tyrrhénienne et au sud sur la côte de la mer Ionienne. L'Albarello (Gobelet) traditionnel, cultivé en buisson, est très répandu.

Les variétés de vin rouge, qui sont plus adaptées au climat, occupent 90%. Les plus importants sont Aglianico, Alicante (Garnacha Tinta), Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Calabrese (Nero d'Avola), Castiglione, Gaglioppo, Greco Nero, Magliocco Canino, Malvasia Nera di Brindisi, Marsigliana Nera (Magliocco Dolce), Merlot, Montepulciano, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nocera, Petit Verdot, Prunesta, Sangiovese et Syrah. Les principales variétés de vin blanc sont l'Ansonica (Inzolia), le Chardonnay, le Greco Bianco, le Guardavalle, le Guarnaccia (Coda di Volpe Bianca), le Malvasia Bianca di Candia, le Manzoni Bianco, le Montonico Bianco, le Moscato Bianco (Muscat Blanc), Pinot Bianco (Pinot Blanc), Riesling Italico (Welschriesling), Sauvignon (Sauvignon Blanc), Sémillon, Traminer Aromatico (Gewürztraminer), Trebbiano Toscano, Verdicchio Bianco et Zibibo (Muscat d'Alexandrie). Les zones IGT (vins de pays) et DOC et DOCG (vins de qualité), qui représentent 40% de la production, sont

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