Castilla y León

L'une des 17 régions autonomes d'Espagne ou paysage historique (également Vieille Castille, Castilla y León espagnole) avec environ 66 000 km² dans le nord de la péninsule ibérique, qui est également appelé le "pays des châteaux". C'était autrefois la région frontalière entre le monde chrétien et le monde maure, c'est pourquoi de nombreuses forteresses frontalières ont été construites ici. Elle est considérée comme le cœur de l'Espagne d'aujourd'hui. En 1492, les Maures ont été expulsés et au lieu de Burgos, Valladolid est devenue la capitale. Il est resté ainsi jusqu'en 1561, date à laquelle le roi Philipp II. (1527-1598) choisit Madrid en Nouvelle-Castille comme nouvelle capitale. Au cours d'un XVIe siècle extrêmement mouvementé, la viticulture s'est épanouie en raison des besoins de la cour royale et des provinces conquises dans le Nouveau Monde. Aujourd'hui, on produit principalement du vin rouge, les cépages prédominants étant le rouge Mencía, Garnacha Tinta et Tinto del País (Tempranillo) et le blanc Verdejo, Viura (Macabeo) et Palomino. Les zones classées DO dans la région sont Arlanza, Arribes (anciennement VdT Arribes del Duero), Bierzo, Cebreros, Cigales, Ribera del Duero, Rueda, Tierra de León, Tierra del Vino de Zamora, Toro et Valles de Benavente.