Cerasuolo di Vittoria DOC

Zone DOCG pour le vin rouge dans le sud de la région italienne ou sur l'île de Sicile. La haute classification comme premier vin DOCG sicilien a eu lieu en 2005. La zone comprend des sous-zones des municipalités Acate, Chiaramonte Gulfi, Comiso, Santa Croce Camerina, Ragusa et Vittoria de la province de Ragusa, Butera, Gela, Mazzarino, Niscemi et Riesi de la province de Caltanissetta, ainsi que Caltagirone, Licodia Eubea et Mazzarrone de la province de Catane. La zone historique du Classico comprend des sous-zones de ces derniers. Si les raisins proviennent de vignobles classés, la mention Vigna suivie du nom du vignoble peut être indiquée sur l'étiquette de la bouteille.

Ce vin, qui s'apparente à un rosé (cerasuolo = rouge cerise), est issu d'un assemblage de Nero d'Avola (entre 50 et 70%) et de Frappato (entre 30 et 50%). Le Cerasuolo di Vittoria peut être commercialisé au plus tôt à partir du 1er juin de l'année suivant la récolte, le Cerasuolo di Vittoria Classico pas avant le 31 mars de la deuxième année suivant la récolte. Ce vin rouge à la longévité extrême peut être conservé pendant deux décennies ou plus. Les producteurs les plus connus sont Planeta, Valle dell'Acate et Azienda Agricola COS. Il existe également une zone DOC Vittoria avec des vins rouges et blancs.