D.O. Binissalem

Zone de DO à Majorque, la plus grande île des Baléares, nommée d'après la ville du même nom. Il a été classé en 1988 comme le premier en dehors de l'Espagne continentale. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen doux avec des étés chauds et des hivers courts. Les vignobles sur des sols calcaires rougeâtres ou bruns couvrent environ 500 hectares de vignes à une altitude de 75 à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Elles sont situées au centre de l'île dans les municipalités de Binissalem, Consell, Sancelles, Santa Eugenia et Santa Marí del Camí. Ils sont protégés des forts vents du nord par la Sierra de Tramuntana et la Sierra de Alfabia. Elles sont plantées avec les variétés rouges Manto Negro (50% de la superficie), Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot, Monastrell, Syrah et Tempranillo, et les variétés blanches Chardonnay, Macabeo, Moll (Prensal), Moscatel (Muscat Blanc) et Parellada. Les vins rouges doivent être composés au minimum de 50% de Manto Negro. Les producteurs les plus connus sont Castell Miquel, Macíà Batle, José L. Ferrer - Franja Roja, Jaume Mesquida, Vins Nadal, Ramanyà, Bodegas Ribas, González Súñer et Vins Taujana - Celler Santa Eugènia.

Carte : par NordNordWest, travail propre, utilisant OpenStreetMap, CC BY-SA 2.0, lien
édité par Norbert F.J. Tischelmayer - juin 2020