D.O. Cariñena

Zone de DO dans le nord-est de la région espagnole d'Aragon, nommée d'après la ville du même nom. C'est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Espagne ; les Phéniciens y produisaient déjà du vin. En 1960, cette zone a été la toute première à recevoir la nouvelle classification DO. Le vignoble couvre environ 17 000 hectares de vignes dans les 14 municipalités d'Aguarón, Aladrén, Alfamén, Almonacid de la Sierra, Alpartier, Cariñena, Cosuenda, Encinacorba, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, Tosos et Villanueva de Huerva, dans la vallée de l'Ebre jusqu'aux montagnes du Sistema Ibérico, entre 400 et 800 mètres d'altitude. En 2010, le vignoble de Pago Aylés a été classé comme Vino de Pago.

Les sols stériles sont constitués de calcaire sombre et de sol sombre sur des dépôts alluviaux. Le climat est caractérisé par des étés secs et chauds et des hivers froids avec de faibles précipitations. Les variétés de vin rouge sont cultivées à 75% et les variétés de vin blanc à 25%. Le rouge Garnacha Tinta domine avec plus de la moitié de la zone, suivi du Tempranillo, du Cariñena/Mazuela (Mazuelo), du Juan Ibáñez (Moristel), du Cabernet Sauvignon, du Syrah et du Merlot. La principale variété blanche est le Macabeo (20%), suivi du Garnacha Blanca, du Moscatel Romano (Muscat d'Alexandrie), du Parellada et du Chardonnay.

Les vins traditionnellement riches en alcool et de longue durée de vie (également produits dans le style du sherry ) ont perdu de leur importance. Toutefois, des bouteilles ayant jusqu'à 100 ans d'âge sont encore proposées sur le marché. La plupart des jovenes (vins jeunes) sont aujourd'hui produits en rouge, rosé et blanc. Le cava peut également être produit dans la région viticole. Plus de 90 % de la production est assurée par de grandes coopératives de vignerons comme les Bodegas Gran Ducay, Borja, Grandes Vinos y Viñedos et San Valero, mais des caves privées apparaissent de plus en plus. Parmi les autres producteurs connus, citons Bodegas del Señorío, Covinca, Pago Aylés, Solar de Urbezo, Viñedos y Bodegas Esteban Martín, Viñedos y Bodegas Pablo, Virgen del Águila, Virgen de La Sierra et Winner Wines

Image : Pix Of Spain - © ICEX/Fernando Briones