D.O. Méntrida

La zone DO pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs se situe entre les deux villes de Tolède et de Madrid, dans la région espagnole de Castille-La Manche, dans la province de Tolède, et porte le nom de la ville du même nom. Ses vins sont connus depuis le 16e siècle. Les vignobles, assez plats à l'exception des contreforts de la Sierra de San Vicente au nord-est, couvrent 13.000 hectares de vignes sur des coteaux en pente douce à une altitude de 400 à 600 mètres, voire 800 mètres dans certaines des plus de 50 communes. Les sols argileux, sablonneux et pauvres, sont pauvres en nutriments organiques.

La région est limitrophe des deux zones DO Cebreros(Castille-León) et Vinos de Madris(Madrid). Ensemble, ces trois régions d'appellation d'origine forment la région viticole de la Sierra de Gredos, qui descend vers le nord en direction de la vallée de l'Alberche et vers le sud en direction de la vallée du Tiétar. Le climat continental se caractérise par des étés longs, chauds et secs, avec des variations de température considérables et des hivers froids. Les vins rouges et rosés sont élaborés à partir de garnacha tinta (80% de la surface), cencibel (tempranillo), petit verdot, cabernet sauvignon et syrah. Les vins blancs sont produits à partir d'Albillo Real, de Macabeo, de Verdejo, de Chardonnay, de Moscatel de Grano Menudo (Muscat Blanc) et de Sauvignon Blanc.