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Description de Emilia Romagna

La région dont la capitale est Bologne se situe dans le nord de l'Italie. Elle s'étend de la mer Adriatique à l'est, avec la région de la Romagne, jusqu'à la région intérieure de l'Émilie à l'ouest. Au nord, le Pô forme la frontière avec la région de la Lombardie, au sud, les Apennins forment la frontière de près de 300 kilomètres avec les régions de la Ligurie et de la Toscane. La partie occidentale de l'Émilie était divisée en duchés de Parme et de Modène, qui étaient une pomme de discorde constante entre les Habsbourg et les Bourbons. Son nom provient de la Via Aemilia, tracée par les Romains en 187 av. J.-C. pour relier les villes de Piacenza et de Rimini. La partie orientale de la Romagne a fait partie des États pontificaux pendant quelques siècles. La plaine du Pô, extrêmement fertile, produit aujourd'hui de nombreux produits agricoles. Autour de Modène, le fameux vinaigre balsamique est produit selon une tradition séculaire. Les deux provinces de Reggio Emilia et de Parme abritent le tout aussi célèbre fromage Parmigiano Reggiano, le véritable Parmesan à l'origine protégée.

Emilia-Romagna - Weinberge bei Parma

Les vignobles couvrent 53 500 hectares. Les deux tiers sont situés dans les grandes plaines alluviales, mais les meilleures surfaces se trouvent dans les collines à la frontière sud, au pied des Apennins. Les principaux cépages blancs sont l'Albana, le Biancame, la Biancolella, le Garganega, la Malvasia Bianca di Candia, la Malvasia di Candia Aromatica, le Moscato Bianco (Muscat Blanc), le Montuni (Montù), la Mostosa, le Müller-Thurgau, l 'Ortrugo, le Pagadebit (Bombino Bianco), le Pinot Bianco (Pinot Blanc), le Pinot Grigio (Pinot Gris), la Rébola ou l? Grechetto Gentile (Pignoletto), Riesling Italico (Welschriesling), Sauvignon (Sauvignon Blanc), Trebbiano Modenese, Trebbiano Romagnolo et Trebbiano Toscano. Les principaux cépages rouges sont l'Ancellotta, le Barbera, le Bonarda (Croatina), le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Ciliegiolo, le Fogarina, le Lambrusco a Foglia Frastagliata (Enantio), le Lambrusco Barghi, le Lambrusco di Sorbara, le Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco, Lambrusco Oliva, Lambrusco Peduncolo Rosso, Lambrusco Salamino, Lambrusco Viadanese, Longanesi, Malbo Gentile, Merlot, Montepulciano, Pinot Nero (Pinot Noir), Sangiovese, Uva d'Oro (Fortana) et Syrah.

La région de l'Émilie est surtout connue pour ses frizzante et spumante, des vins rouges et rosés pétillants ou mousseux issus de différentes variétés de lambrusco, qui sont en grande partie des vins de masse gouleyants et à boire jeunes. La qualité s'est toutefois considérablement améliorée grâce à des règles DOC plus strictes. En Romagne, ce sont surtout les vins rouges de sangiovese qui caractérisent le style. Le premier vin blanc italien classé DOCG est l'Albana di Romagna. Les domaines IGT (vins de pays), DOC et DOCG (vins de qualité) en Émilie-Romagne sont les suivants:

Image: de Valter Cirillo sur Pixabay

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