Etna DOC

Zone DOC pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs dans la région italienne ou l'île de Sicile. La zone comprend les municipalités d'Acireale, Aci Sant'Antonio, Belpasso, Biancavilla, Castiglione di Sicilia, Giarre, Linguaglossa, Mascali, Milo, Nicolosi, Paternò, Pedara, Piedimonte Etneo, Randazzo, Sant'Alfio, Santa Maria di Licodia, Santa Venerina, Trecastagni, Viagrande et Zafferana Etnea dans la province de Catane. Il existe plus de 130 indications géographiques supplémentaires (sites = vigna) autorisées sur l'étiquette. C'est une région viticole très ancienne. Dans la "Storia die Vini d'Italia" (histoire des vins d'Italie) publiée en 1596, les vins d'ici sont mentionnés et leur grande qualité est attribuée aux cendres volantes soufflées par le volcan voisin, l'Etna (Mongibello).

Le Bianco est produit à partir du Carricante (jusqu'à 60%), des variétés Catarratto Bianco Comune ou Lucido (jusqu'à 40%), et du Trebbiano Toscano, Minella Bianca et autres variétés approuvées (jusqu'à 15%). Le Bianco Superiore est produit à partir de Carricante (max. 80%), ainsi que de Trebbiano Toscano et/ou Minella Bianca et autres variétés admises (max. 20%). Variétés (max. 20%). Le Rosso (également appelé Riserva) et le Rosato sont produits à partir de Nerello Mascalese (jusqu'à 80%), Nerello Mantellato = Nerello Cappuccio (max. 20%), ainsi que d'autres variétés approuvées (max. 10%). Le site Spumante est produit à partir de Nerello Mascalese (max. 60%) ainsi que d'autres variétés approuvées (max. 40%). Variétés (max. 40%).

Carte : Chumwa, dérivé de Etna DOC, CC BY-SA 3.0, lien
Etna : Par BenAveling - Travail propre, CC BY-SA 4.0, Lien