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Givry AOC |
Description de Givry AOC
Appellation communale de la Bourgogne française au centre de la grande région de la Côte Chalonnaise. Elle couvre des secteurs de la commune de Givry ainsi que Dracy-le-Fort et Jambles. Le vignoble couvre environ 450 hectares de vignes, dont un peu moins de 70 hectares proviennent de plus de 20 sites de premier cru. Il s'agit de Berges, Bois Chevaux, Cellier aux Moines, Clos Charlé, Clos de la Servoisine, Clos Marolle, Clos Saint-Pierre, Clos Salomon, La Baraude, La Grande Berge, Le Petit Prétan, Les Grands Prétans, Petit Marole, Petits Prétants, Vaux et Vignes Rouges, entre autres. Chaque année, le premier week-end de septembre, la Fête de la vigne a lieu à Givry.
Les vignerons de Givry affirment fièrement que leur vin rouge était le meilleur de tous pour le roi Henri IV (1553-1610), grand connaisseur de vin. Il s'y rendait fréquemment non seulement pour le vin, mais aussi pour sa maîtresse Gabrielle d'Estrées, qui vivait dans le château voisin de Germolles. C'est pourquoi le nom du roi est souvent mentionné sur l'étiquette sous la forme "Vin préféré du Roi Henri IV". Le troisième samedi du mois de janvier, la Confrérie des Chevaliers du Cep Henri IV célèbre la traditionnelle fête de la "Saint-Vincent" en l'honneur du saint patron des vignerons français, Saint-Vincent de Valence. Ce jour-là, une cave prend possession de la statue de Saint-Vincent pour un an et joue le rôle de "Gardien de la statue".
90% des vins sont issus du Pinot Noir (100% Premier Cru) avec du Pinot Gris et du Pinor Liébault. Les vins blancs sont produits à partir de Chardonnay avec des portions de Pinot Blanc.
De : DalGobboM¿!i ? - Travail personnel, CC BY-SA 4.0, Lien
édité par Norbert F. J. Tischelmayer
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