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Régions

Description complète de toutes les zones de culture européennes, de leurs cépages, de leurs traditions et de leurs règles juridiques, avec des cartes.

Description de Islas Canarias

L'archipel des Canaries (Canarias en espagnol), qui fait partie de l'Espagne, couvre une superficie d'environ 7.500 km² et se situe dans l'océan Atlantique au large de la côte nord-ouest de l'Afrique. Cela représente 1.100 km de l'Espagne continentale, mais l'île la plus à l'est, Lanzarote, n'est qu'à 100 km de l'Afrique (Maroc). Lorsque les Romains débarquèrent sur l'île de Fuerteventura dans l'Antiquité, ils y trouvèrent de nombreuses meutes de chiens sauvages, raison pour laquelle ils baptisèrent l'île "Insula Canaria" (île aux chiens). En 1402, un navire espagnol débarqua sur Grande Canarie et y trouva la population autochtone des Guanches, un peuple qui vivait encore comme à l'âge de pierre. Jusqu'à la fin de ce siècle, les Espagnols et les Portugais ont apporté leurs cépages indigènes et ont fondé la viticulture. À l'époque, les vins doux et lourds en alcool étaient très appréciés et étaient élaborés à partir des variétés blanches Moscatel et Malvasia. Ce vin était appelé "Canary-Sack" et était exporté en grandes quantités vers l'Angleterre et l'Europe du Nord. A l'époque de William Shakespeare (1564-1616), le vin de l'île était déjà célèbre, dans "Ce que vous voulez", Sir Toby Belch demande "a cup of canary".

Les sept îles principales sont Fuerteventura, La Gomera, Gran Canaria, El Hierro, Lanzarote, La Palma et Tenerife; sur chacune d'entre elles, on pratique la viticulture. Il s'agit d'îles volcaniques. C'est pourquoi le sol est volcanique et parfaitement adapté à la viticulture. La dernière éruption, qui a eu lieu en septembre 2021 à La Palma , a provoqué de graves dégâts en détruisant des vignobles. Le climat subtropical, agréable et régulier tout au long de l'année, a valu à l'archipel le surnom d'"îles de l'éternel printemps". La flore se caractérise par une grande diversité d'espèces et une forte proportion d'espèces végétales autochtones. Les vignobles couvrent environ 9.000 hectares de vignes. Une particularité est que les vignes sont exclusivement à racines n ues, l'archipel ayant été largement épargné par le phylloxéra.

La principale variété de vin rouge est l'almuñeco (listán negro), qui couvre plus de 4 500 hectares. Les autres sont le Baboso Negro (Alfrocheiro), le Cabernet Sauvignon, la Castellana Negra (Rufete), le Moscatel Negro (Listán Prieto), le Negramoll, le Pinot Noir, la Syrah, le Tempranillo, la Tintilla (Trousseau Noir) et le Vijariego Negro (Sumoll). Le principal cépage blanc est le Listán Blanco (Palomino), les autres étant l 'Albillo Criollo, le Baboso Blanco (Cayetana Blanca), la Burra Blanca (Airén), la Forastera Blanca (Chelva), le Gual (Malvasia Fina), la Malvasía de la Palma (Malvasia di Lipari), la Malvasía de Lanzarote, le Marmajuelo, le Moscatel (Muscat Blanc), le Pedro Ximénez, le Verdello et le Vijariego. Les vins rouges comme les vins blancs se caractérisent par une note minérale légère mais clairement perceptible.

Kanarische Inseln - Karte

El Hierro

C'est ici que l'Anglais John Hill a planté les premiers ceps de vigne en 1626. Les vignobles en terrasses de la région DO du même nom, qui s'étend sur près de 300 hectares, atteignent une altitude de 700 mètres. Elle est surtout connue pour ses vins blancs issus de la variété Vijariego Blanco. Ceux-ci représentent environ 70% de la production et sont également produits à partir des autres variétés canariennes. Les vins rouges sont principalement élaborés à partir de Listán Negro et de Negramoll. Les meilleurs vins doux sont issus de raisins atteints de pourriture noble.

Grande Canarie

La zone DO du même nom comprend environ 450 hectares de vignobles situés jusqu'à 850 mètres d'altitude (l'ancienne deuxième zone DO Monte Lentiscal a été abandonnée ou intégrée). Les vignobles sont situés autour de la capitale Las Palmas et dans le nord-est de l'île. Le vin le plus connu, qui est également à l'origine du statut de DO, est le "Tinto del Monte" (vin de montagne), issu de la variété Listán Negro.

La Gomera

Avec ses 370 km², c'est la deuxième plus petite île. L'aire d'appellation d'origine contrôlée du même nom comprend environ 100 hectares de vignes sur des coteaux en terrasses abruptes, consolidés par des murs de pierre.

Lanzarote

En 1730, une éruption volcanique a duré six ans et a recouvert toute l'île d'une couche de lapilli (petits cailloux) et de cendres noires. L'aire d'appellation d'origine contrôlée, qui couvre toute l'île, comprend environ 2 300 hectares de vignes répartis sur cinq communes: Haría, San Bartolomé, Teguise, Tinajo et Yaiza. Elle est divisée en quatre sous-zones: La Geria au sud, San Bartolomé -Tías au centre, Tinajo à l'ouest et Haría - Ye au nord. Le climat y est extrêmement sec. Les vignes sont plantées dans des cuvettes artificielles (hoyos) d'une profondeur allant jusqu'à trois mètres et sont délimitées par des murs de pierre en demi-cercle constitués de blocs de lave basaltique, afin de les protéger des alizés du nord-est et du dessèchement. Les vins doux pétillants, à forte teneur en alcool, sont une spécialité. Les meilleurs vins sont issus de vignes jusqu'à cent ans d'âge. La bodega "El Grifo", fondée dès 1775, exploite un musée du vin qui vaut le détour et est célèbre pour ses vins de malvoisie.

Kanarische Inseln - Lanzarote - Reben in Mulden (Hoyos)

La Palma

Celle-ci est également appelée "La Isla Bonita" (la belle île). La zone DO du même nom, avec plus de 1.000 hectares de vignes, est composée de trois sous-zones: Fuencaliente-Las Manchas, Hoyo de Mazo et Norte del Palma. Les vins blancs issus des cépages classiques représentent 80% de la production. Les vins doux produits sont en partie pulvérisés. Une spécialité est le vin blanc "Vino de Tea" d'Albillo. Il porte le nom d'une espèce de pin indigène à partir duquel sont fabriqués les fûts de 500 litres utilisés pour le vieillissement.

Ténériffe

Avec près de 2 000 km², c'est la plus grande des îles Canaries. On y trouve cinq zones d'appellation d'origine contrôlée. La zone d'appellation d'origine Abona, située au sud, couvre 2.200 hectares à une altitude allant jusqu'à 1.800 mètres. La zone d'appellation d'origine contrôlée Tacoronte-Acentejo, située sur la côte ouest, s'étend sur 1 800 hectares et porte le nom des localités de Tacoronte et de La Victoria de Acentejo. La zone d'appellation d'origine contrôlée Ycoden-Daute-Isora, la plus chaude du point de vue climatique, couvre tout le nord-ouest verdoyant de l'île. Elle porte le nom des anciens royaumes guanches d'Ycode et de Daute, ainsi que du royaume de la princesse Isora. Les vignobles escarpés, qui s'étendent jusqu'à 1.400 mètres d'altitude, couvrent 1.600 hectares. Garachico est devenu le principal port d'exportation du fameux "Canary Sack". L'appellation d'origine contrôlée Valle de Güímar couvre 750 hectares et porte le nom de la vallée du même nom. Les vignobles se trouvent ici à une altitude allant jusqu'à 1 400 mètres. L'appellation d'origine contrôlée Valle de la Orotava s'étend sur 700 hectares et porte le nom de la ville d'Orotava, située sur la côte nord-ouest.

Producteurs

Ce sont entre autres Bodega Comarcal Valle de Güimar, Bodegas El Grifo, Bodega El Lomo, Bodega El Níspero, Bodegas Flores, Bodegas Insulares Tenerife, Bodega Llanovid, Bodegas Monje, Bodegas Mozaga, Bodegas Reverón, Bodega Tajinaste, Bodega Tomás Guzmán Mesa Rodríguez, Bodega Viña Chagua, Bodegas Viñátigo, Coop. Cumbres de Abona, Juan Jesús Méndez Siverio.

Carte: Bernd Ramm Goruma
Vignobles de Lanzarote: © Dr. Peter Bezold

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