Leverano DOC

Zone DOC pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs dans la région italienne des Pouilles. La zone couvre toute la municipalité de Leverano, ainsi que des parties d'Arnesano et de Copertino dans la province de Lecce. Si les raisins proviennent de vignobles classés, la Vigna peut être indiquée sur l'étiquette suivie du nom du vignoble. Il existe environ 70 appellations définies, notamment Arche, Barino, Bunnari, Cannole, Cappuccini, Cardinali, Casilli, Cavaleri, Ciurlini, Cutura, Don Cataldo, Don Nicola, Felicetta, Fica Pazza, Giardine, Inside, La Chianca, La Diana, La Traglia, Lago Lavanari, Leverè, Lo Manca, Lu Pizzo, Madonna di Mezzo, Marange, Mascarana, Mieli, Ora, Padula Zecca, Palazze, Pampacasi, Papa Filippo, Papa Raffaele, Papagrazio, Pezzo della Casa, Quagliasieri, Rifugio, Saetti, Santa Croce, Santo Stefano, Saraceni, Scampuerru, Schiavoni, Specchia Nuova, Tobba, Torre Schiavi, Torricella, Trozza, Tucci, Zita Rosa.

Le Bianco (également appelé Passito et Dolce Naturale) est pressé à partir de Malvasia Bianca = Malvasia Bianca Lunga (jusqu'à 50%) et de Vermentino (max. 40%). Le Rosso (également appelé Novello et Riserva) et le Rosato sont produits à partir de Negroamaro (max. 50%), ainsi que de Malvasia Nera die Lecce = Malvasia Nera di Brindisi et/ou Montepulciano et/ou Sangiovese (max. 40%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 30%). Les vins mono-cépage doivent être composés d'au moins 85% de la variété respective, ainsi que d'un maximum de 15% d'autres variétés autorisées. Il s'agit du Chardonnay, du Fiano et du Malvasia Bianca, ainsi que du Negroamaro Rosso (également en Superiore et Riserva) et du Negroamaro Rosato