Mâcon AOC

Paysage historique et ancien comté du département de Saône-et-Loire dans la région Bourgogne-Franche-Comté, dont le nom provient de la ville de Mâcon. Elle fait partie de la région viticole de Bourgogne. Le poète romain Ausonius (310-395) mentionnait déjà les vins de cette région. Aux 11e et 12e siècles, les cisterciens y ont planté des vignes à grande échelle. La région devint célèbre en 1660, lorsque le viticulteur Claude Brosse livra du vin au château royal de Versailles et que, lors d'une foire, le "Roi Soleil" français Louis XIV (1638-1715) fut frappé par sa taille inhabituelle. Le roi l'aborda, goûta son vin à la fin de la foire et fut si enthousiasmé que la cour royale en fut régulièrement approvisionnée. Une petite partie du paysage, mais essentielle pour la viticulture, est appelée Haut-Mâconnais. Cette partie correspond à peu près aux limites de l'ancien canton de Lugny, dont le chef-lieu est Lugny.

Généralités

Les habitants de ce secteur vivent principalement de la viticulture, soit directement, soit indirectement. Les différentes appellations couvrent au total près de 7.000 hectares de vignes le long de la rivière Sâone, sur une bande de 50 kilomètres de long et 15 kilomètres de large, et se situent entre les deux secteurs Côte Chalonnaise au nord et Beaujolais au sud. Le Mâconnais est ainsi le plus grand secteur de la Bourgogne avec environ un quart de la superficie totale. On y trouve également une commune de Chardonnay, ce qui était autrefois supposé être le "lieu de naissance" du cépage du même nom. Mais c'est probablement le lieu qui a été nommé d'après le cépage et non l'inverse. Les trois types de sols sont des sols argilo-calcaires avec des éboulis de calcaire, des sols argileux et siliceux sur des substrats granitiques et volcaniques et des sols limoneux. Le climat est océanique tempéré avec une tendance continentale. Environ 85% des vins blancs sont produits à partir de chardonnay principalement, avec des parts d'aligoté et de pinot blanc. Les 15% de vins rouges et rosés sont élaborés à partir de pinot noir et de gamay.

Mâcon

Le vignoble de l'appellation régionale Mâcon couvre environ 1 900 hectares de vignes. Elle s'applique aux vins rouges, aux vins rosés et aux vins blancs. Les vins issus de terroirs particuliers ou de 27 communes peuvent ajouter à Mâcon le nom de la commune, avec des conditions de production spécifiques et des rendements maximums plus faibles. Pour tous les vins, il s'agit d'Azé, Bray, Burgy, Bussières, Chaintré, Chardonnay, Charnay-lès-Mâcon, Cruzille, Davayé, Igé, Lugny, Mancey, Milly-Lamartine, Péronne, Pierreclos, Prissé, La Roche Vineuse, Saint-Gengoux-le-National et Verzé. Pour les vins rouges et rosés uniquement, il s'agit de Serrières. Pour les vins blancs uniquement, ce sont les communes de Fuissé, Loché, Montbellet, Solutré-Pouilly, Uchizy, Vergisson et Vinzelles.

Mâcon-Villages

L'appellation Mâcon-Villages comprend 1 400 hectares de vignes répartis sur 80 communes et ne concerne que les vins blancs. Les cinq communes de Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran et Viré-Clessé sont classées en tant qu'appellations indépendantes.

Carte: Par DalGobboM¿!i? - Œuvre personnelle, GFDL, lien
édité par Norbert F. J. Tischelmayer
Haut-Mâconnais: Par Frikar - Propre, CC BY-SA 3.0, lien