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Malvasia di Casorzo d'Asti DOC |
Description de Malvasia di Casorzo d'Asti DOC
Zone DOC (également Malvasia di Casorzo ou Casorzo) pour les vins rouges et rosés dans la région italienne du Piémont. La zone comprend 59 hectares de vignes dans les communes d'Altavilla Monferrato, Olivola, Ottiglio et Vignale Monferrato dans la province d'Alexandrie, ainsi que Casorzo, Grana et Grazzano dans la province d'Asti. Les types de vin Rosso et Rosato(Cerasuolo) sont élaborés à partir de Malvasia di Casorzo (au moins 90%), ainsi que d'autres variétés (au maximum 10%). Le titre alcoométrique doit être d'au moins 5,5% vol (potentiellement 10,5%). Pour le Passito le minimum est de 10% vol (potentiellement 15%), le sucre résiduel doit être d'au moins 50 g/l. Pour le Spumante il faut au moins 6,5% vol (potentiellement 11%). Aucune durée de vieillissement n'est prescrite pour les vins.
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