Neusiedlersee

Une des cinq régions vitic oles spécifiques du Land autrichien ou région viticole générique du Burgenland. En 2016, une restructuration a eu lieu avec des changements partiels dans les appellations et les limites territoriales. A part cela, le nom est resté le même. Certaines surfaces de la région viticole du Neusiedlersee ont été rattachées à la région viticole du Leithaberg (anciennement Neusiedlersee-Hügelland). Il s'agissait des communes de Jois et de Winden, ainsi que de quelques vignobles de la commune de Neusiedl am See. La région tire son nom du lac de steppe, qui s'étend sur 320 km² et 36 kilomètres de long. Dans le langage populaire, elle est le plus souvent appelée Seewinkel, car elle s'appuie sur le lac en formant un angle. Du nord du Land, il s'étend le long de la rive nord et de toute la rive est du lac jusqu'à la frontière avec la Hongrie.

Les communes viticoles connues sont Andau, Apetlon, Edelstal, Frauenkirchen, Gols (l'une des plus grandes d'Autriche), Halbturn, Illmitz, Kittsee, Mönchhof, Neusiedl am See (seulement une partie des vignobles), Tadten, Pamhagen, Podersdorf, St. Andrä, Wallern et Weiden. La "route des vins du Seewinkel" commence à Neusiedl am See et longe la frontière hongroise, passe devant la réserve naturelle "Lange Lacke" et revient à Neusiedl. Les vignobles les plus connus sont Altenberg, Alte Satz, Bless, Edelgrund, Gabarinza, Goldberg, Hallebühl, Heideboden, Kreuzjoch, Neuberg, Reitäcker, Salzberg, Schafleiten, Siebenmahd, Spiegel, Spitzerberg, Straßenäcker, Ungerberg et Zwickeläcker.

Comme toutes les eaux, le lac de Neusiedl exerce un effet positif sur la viticulture. Le climat est marqué par des influences pannoniennes et continentales, le grand lac de Neusiedl a un effet régulateur sur le climat et fait office d'accumulateur de chaleur en automne, en combinaison avec les brouillards lacustres qui se forment. Cela contribue à la formation du botrytis (pourriture noble) et donc à la production de vins doux nobles, qui ont une très grande tradition dans cette région. Le cycle de végétation est plus long que la moyenne, avec jusqu'à 250 jours par an. Les types de sols dominants sont le loess, la terre noire, le gravier et le sable.

Tableau des cépages

En 2017, le vignoble s'étendait sur 6 675 hectares au total. Cela représente une réduction de 7% par rapport aux 7.159 hectares de 2009. La part des cépages rouges est de 48,4% et celle des cépages blancs de 51,6%. Le cépage dominant, avec environ un quart de la surface totale, est le cépage rouge Zweigelt, suivi des cépages Welschriesling, Grüner Veltliner et Blaufränkisch, avec environ un dixième chacun:

Système DAC

À partir du millésime 2011, le niveau de qualité contrôlé par l'origine Neusiedlersee DAC a été introduit pour les vins rouges secs issus de Zweigelt. Depuis le millésime 2020, les vins doux peuvent également utiliser la désignation DAC. Outre les conditions DAC généralement valables, des règles spéciales s'appliquent. Tous les autres vins de qualité doivent être commercialisés avec l'origine Burgenland, les vins de pays sous la désignation Weinland de la région viticole. L'indication de l'origine plus restreinte "Seewinkel" est autorisée si les raisins proviennent des communes d'Apetlon, Illmitz et/ou Podersdorf. La date de demande d'obtention du numéro de contrôle national est échelonnée dans le temps. En cas de réponse positive (généralement dans un délai d'une semaine), une commercialisation peut avoir lieu. Il existe deux catégories: Classic et Reserve:

ClassicLes vins rouges doivent être vinifiés à partir d'au moins 85% de Zweigelt. L'élevage peut se faire en cuve inox ou en grands fûts de bois. Le sucre résiduel ne doit pas dépasser 4 g/l, le titre alcoométrique volumique acquis doit être d'au moins 12 %. L'indication d'un vignoble n'est pas autorisée. Les vins doivent présenter un goût typique du cépage, fruité et épicé. La demande peut être déposée au plus tôt à partir du 1er février de l'année suivant la récolte.

Pour les vins blancs doux et fruités, tous les cépages blancs de qualité sont autorisés. Les catégories Vendanges tardives ou Sélections sont possibles, avec leurs conditions de vinification. Le sucre résiduel doit être d'au moins 45 g/l. La demande peut être déposée au plus tôt à partir du 1er janvier de l'année suivant la récolte.

RéserveLes vins rouges doivent être vinifiés à partir d'au moins 85% de Zweigelt. L'élevage peut se faire en grands fûts de bois ou en barriques. Le sucre résiduel ne doit pas dépasser 4 g/l, le titre alcoométrique volumique acquis doit être d'au moins 13 %. Les vins doivent présenter un goût typique du cépage, fruité, épicé et puissant. La demande peut être déposée au plus tôt à partir du 1er février de la deuxième année suivant la récolte.

Tous les cépages blancs de qualité sont autorisés pour les vins blancs liquoreux. Les catégories "Beerenauslese " ou "Trockenbeerenauslese" sont possibles, avec leurs conditions de vinification. Le sucre résiduel doit être d'au moins 45 g/l. La demande peut être déposée au plus tôt à partir du 1er avril de l'année suivant la récolte.

Producteurs

Les producteurs connus sont Achs Paul, Achs Werner, Beck Judith, Berger Leginthov, Bernthaler + Bernthaler, Bruckner Helmut, Bruckner Reinhard, Goldenits Richard, Goldenits Robert, Gsellmann Andreas, Gsellmann Matthias, Gsellmann Siegfried, Haider Gerhard, Hareter Thomas, Heinrich Gernot, Heiss Franz, Juris - Stiegelmar, Kracher Weinlaubenhof, Kroiss Walter, Lang Helmut, Lehner Erwin, Leitner Gernot, Lentsch Franz, Lentsch Josef, Meinklang - Weingut Michlits, Moser Sepp, Münzenrieder Johann, Nekowitsch Gerhard, Nittnaus Frères, Nittnaus Anita & Hans, Opitz Willi, Pasler Martin, Pittnauer Gerhard, PMC, Pöckl René, Preisinger Claus, Preisinger Georg, Preisinger Helmut, Renner Helmuth, Rittsteuer Paul, Rommer Michael, Salzl - Seewinkelhof, Scheiblhofer, Schloss Halbturn, Schmelzer Horst et Georg, Schmelzer Georg - Köllan, Schwarz Johann, Stölzerhof-Tschida, Szigeti, Temer Christian, Tschida-Angerhof, Tschida Christian, Umathum, Varga Gerhard, Velich Heinz, Waltschek, Wegleitner Johann, Weiss Christian, Weiss Manfred, Weiss Markus, Wendelin Andreas, Wendelin Paul, Wurzinger Josef et Zantho. Les associations sont Pannobile, Pannonischer Reigen, Pannonische Weingärtner Neusiedlersee et Select Gols.

Lac de Neusiedl: © ÖWM - Marcus Wiesner
Carte: © ÖWM