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Régions

Description complète de toutes les zones de culture européennes, de leurs cépages, de leurs traditions et de leurs règles juridiques, avec des cartes.

Neusiedlersee

Description de Neusiedlersee

L'une des cinq zones viticoles spécifiques de la province autrichienne ou région viticole générique du Burgenland. En 2016, une restructuration a eu lieu avec des changements partiels dans les désignations et les limites des zones. En dehors de cela, le nom est resté le même. Certaines zones de la région viticole de Neusiedlersee ont été attribuées à la région viticole de Leithaberg (anciennement Neusiedlersee-Hügelland). Il s'agissait des communes de Jois et Winden, ainsi que de certains vignobles de la commune de Neusiedl am See. La région doit son nom à un lac de steppe de 320 km² et de 36 km de long. Dans la langue vernaculaire, on l'appelle surtout Seewinkel, parce qu'elle est nichée dans un angle par rapport au lac. Elle s'étend du nord de la province le long de la rive nord et de toute la rive est du lac jusqu'à la frontière avec la Hongrie.

Neusiedlersee - Gols mit Weingärten

Les communes viticoles les plus connues sont Andau, Apetlon, Frauenkirchen, Gols (une des plus grandes d'Autriche), Halbturn, Illmitz, Kittsee, Mönchhof, Neusiedl am See (seulement une partie des vignobles), Tadten, Pamhagen, Podersdorf, St. Andrä, Wallern et Weiden. La "route du vin Seewinkel" commence à Neusiedl am See et longe la frontière hongroise, passe par la réserve naturelle de "Lange Lacke" et revient à Neusiedl. Les vignobles les plus connus sont Altenberg, Alte Satz, Bless, Edelgrund, Gabarinza, Goldberg, Hallebühl, Heideboden, Kreuzjoch, Neuberg, Reitäcker, Salzberg, Schafleiten, Siebenmahd, Spiegel, Straßenäcker, Ungerberg et Zwickeläcker.

Neusiedlersee - Karte mit Rebflächen

Comme tous les plans d'eau, le lac de Neusiedl a un effet positif sur la viticulture. Le climat est caractérisé par des influences pannoniennes et continentales, le grand lac Neusiedl a un effet régulateur sur le climat et agit comme un réservoir de chaleur en automne en conjonction avec les brumes lacustres qui se produisent. Cela contribue également à la formation de Botrytis (pourriture noble) et donc à la production de vins doux nobles, qui ont une très grande tradition dans cette région. Le cycle de végétation est supérieur à la moyenne avec jusqu'à 250 jours par an. Les types de sol prédominants sont le loess, la terre noire, le gravier et le sable.

Tableau des cépages

En 2017, les vignobles couvraient un total de 6 675 hectares de vignes. Par rapport à l'année 2009 avec 7 159 hectares, cela représente une réduction de 7 %. La part des variétés de vin rouge est de 48,4% ; la part des variétés de vin blanc est de 51,6%. La variété dominante, avec environ un quart de la superficie totale, est la variété de vin rouge Zweigelt, suivie des variétés Welschriesling, Grüner Veltliner et Blaufränkisch avec environ un dixième chacune :

Rebsorte - österr
Nom principal
officiellement autorisé en Autriche
Synonymes
Couleur Hectare
2017
%-Ant
2017
Hectare
2009
Zweigelt Zweigelt bleu, Rotburger rouge 1.605 24,0 1.813
Welschriesling - blanc 739 11,1 911
Grüner Veltliner Weißgipfler blanc 696 10,4 790
Blaufränkisch - rouge 619 9,3 820
Chardonnay Morillon - non utilisé en Bgld blanc 442 6,6 400
Blanc Bourgogne Pinot Blanc, Klevner blanc 315 4,7 366
St. Laurent - rouge 278 4,2 334
Muscat Ottonel - blanc 183 2,7 187
Merlot - rouge 183 2,7 170
Müller-Thurgau Rivaner blanc 181 2,7 230
Bouvier - blanc 165 2,5 183
Cabernet Sauvignon - rouge 158 2,4 161
Sauvignon Blanc - blanc 148 2,2 121
Bleu Bourgogne Pinot Noir, Pinot Noir, Pinot Noir rouge 144 2,2 189
Scheurebe Semis 88 blanc 138 2,1 173
Roesler - rouge 90 1,3 46,5
Muscat Blanc M. jaune, M. rouge / Muscat blanc blanc 81 1,2 43
Traminer Gewürztraminer, T. rouge, T. jaune. blanc 66 1,0 97
Neuburger - blanc 65 1,0 141
Gris Bourgogne Pinot Gris, Ruländer blanc 63 0,9 82
Blauburger - rouge 60 0,9 99
Syrah Shiraz rouge 40 0,6 47
Cabernet Franc - rouge 28,3 0,4 17,5
Ensemble commun blanc - blanc 23,5 0,4 44
Goldburger - blanc 22 0,3 46
Rathay - rouge 18 0,3 -
Frühroter Veltliner Malvoisie blanc 6,7 0,1 14
Vigne du jubilé - blanc 2,7 - 7,5
Furmint - blanc 1,5 - 2,6
Sylvaner Sylvaner vert blanc 1,0 - 1,5
Portugais bleu - rouge 0,5 - 0,6
Rotgipfler - blanc 0,4 - 0,2
Zierfandler Rouge tardif blanc 0,3 - 0,1
autres variétés blanches - blanc 23,6 0,4 10
autres variétés rouges - rouge 5,0 0,1 0,5
SORT BLANC 3.448 51,6 3.950
SORT ROUGE 3.227 48,4 3.699
TOTAL 6.675 100 7.649

Système DAC

À partir du millésime 2012, le niveau de qualité contrôlé Neusiedlersee DAC a été introduit pour les vins rouges secs élaborés à partir de Zweigelt. Depuis le millésime 2020, les vins doux peuvent également utiliser l'appellation DAC. En plus des conditions généralement valables pour les CAD, des règles spéciales s'appliquent. Tous les autres vins de qualité doivent être commercialisés avec l'origine Burgenland, les vins de pays sous la désignation de région viticole Weinland. L'indication de l'origine plus étroite "Seewinkel" est autorisée si les raisins proviennent des communes d'Apetlon, Illmitz et/ou Podersdorf. La date de la demande d'obtention du numéro d'inspection de l'État est échelonnée. En cas de décision positive (généralement dans un délai d'une semaine), la commercialisation peut avoir lieu. Il existe deux catégories : Classic et Reserve

ClassiqueLes vins rouges doivent être élaborés à partir d'au moins 85 % de Zweigelt. Le vin peut être élevé dans des cuves en acier inoxydable ou dans de grands fûts en bois. Le sucre résiduel ne doit pas dépasser 4 g/l, la teneur en alcool existante doit être d'au moins 12 % vol. L'indication d'un vignoble n'est pas autorisée. Les vins doivent avoir un goût variétal, fruité et épicé. La demande peut être présentée au plus tôt le 1er février de l'année qui suit la récolte.

Pour les vins blancs doux fruités, tous les cépages de vins blancs de qualité sont autorisés. Les catégories Spätlese ou Auslese avec leurs conditions légales de vinification sont possibles. Le sucre résiduel doit être d'au moins 45 g/l. La demande peut être faite au plus tôt le 1er janvier de l'année qui suit la récolte.

RéserveLes vins rouges doivent être élaborés à partir d'au moins 85 % de Zweigelt. Le vin peut être élevé dans de grands fûts en bois ou dans des barriques. Le sucre résiduel ne doit pas dépasser 4 g/l, la teneur en alcool existante doit être d'au moins 13% vol. Les vins doivent avoir un goût variétal, fruité, épicé et fort. La demande peut être présentée au plus tôt le 1er février de la deuxième année suivant la récolte.

Tous les cépages de vins blancs de qualité sont autorisés pour les vins blancs doux nobles. Les catégories Beerenauslese ou Trockenbeerenauslese avec leurs conditions de droit du vin sont possibles. Le sucre résiduel doit être d'au moins 45 g/l. La demande peut être présentée au plus tôt le 1er avril de l'année qui suit la récolte.

Producteurs

Les producteurs les plus connus sont Achs Paul, Achs Werner, Beck Judith, Berger Leginthov, Bernthaler + Bernthaler, Bruckner Helmut, Bruckner Reinhard, Goldenits Richard, Goldenits Robert, Gsellmann Andreas, Gsellmann Matthias, Gsellmann Siegfried, Haider Gerhard, Hareter Thomas, Heinrich Gernot, Heiss Franz, Juris - Stiegelmar, Kracher Weinlaubenhof, Kroiss Walter, Lang Helmut, Lehner Erwin, Leitner Gernot, Lentsch Franz, Lentsch Josef, Meinklang - Winery Michlits, Moser Sepp, Münzenrieder Johann, Nekowitsch Gerhard, Nittnaus Gebrüder, Nittnaus Anita & Hans, Opitz Willi, Pasler Martin, Pittnauer Gerhard, PMC, Pöckl René, Preisinger Claus, Preisinger Georg, Preisinger Helmut, Renner Helmuth, Rittsteuer Paul, Rommer Michael, Salzl - Seewinkelhof, Scheiblhofer, Schloss Halbturn, Schmelzer Horst und Georg, Schmelzer Georg - Köllan, Schwarz Johann, Stölzerhof-Tschida, Szigeti, Temer Christian, Tschida-Angerhof, Tschida Christian, Umathum, Varga Gerhard, Velich Heinz, Waltschek, Wegleitner Johann, Weiss Christian, Weiss Manfred, Weiss Markus, Wendelin Andreas, Wendelin Paul, Wurzinger Josef et Zantho. Les associations sont Pannobile, Pannonischer Reigen, Pannonische Weingärtner Neusiedlersee et Select Gols.

Lac de Neusiedl : © ÖWM - Marcus Wiesner
Carte : © ÖWM

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