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Description de Ombrie

La région italienne dont la capitale est Pérouse est située au cœur de l'Italie et est l'une des rares à ne pas être bordée par une mer. La viticulture existait en Ombrie, des deux côtés du Tibre, avant même les Romains, à l'époque des Étrusques et des Ombriens éponymes. Les découvertes archéologiques et les caves à vin vieilles de plus de 3 000 ans, creusées à grand peine dans les roches volcaniques, en sont les témoins historiques. Après la chute de l'Empire romain, la viticulture s'est complètement arrêtée pendant des siècles. Ce n'est que dans les années 1950 qu'un nouveau départ a été pris. Le paysage ainsi que les conditions climatiques et pédologiques de la région sont très similaires à ceux de la région voisine de la Toscane à l'est et conviennent parfaitement à la viticulture. Les mois froids sont relativement pluvieux, les étés sont ensoleillés et rafraîchis par le vent.

Orvieto - Weingärten um Orvieto

Les vignobles couvrent 12 500 hectares de vignes sur des sols principalement argileux et sableux calcaires. Les règlements de l'AOC incluent principalement des variétés indigènes, mais aussi des variétés internationales. Les variétés de vin blanc les plus importantes sont le Chardonnay, le Drupeggio, le Grechetto Bianco (Grechetto di Orvieto), le Malvasia Toscana/Malvasia del Chianti = Malvasia Bianca Lunga, le Pinot Bianco (Pinot Blanc), Pinot Grigio (Pinot Gris), Riesling, Riesling Italico (Welschriesling), Sauvignon (Sauvignon Blanc), Trebbiano Spoletino, Trebbiano Toscano (ici aussi Procanico), Verdello, Verdicchio Bianco et Vermentino. Les principales variétés de vin rouge sont le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Canaiolo Nero, le Ciliegiolo, le Gamay, le Merlot, le Montepulciano, le Pinot Nero (Pinot Noir), le Sagrantino, le Sangiovese et la Vernaccia Nera (Garnacha Tinta). Les 6 zones IGT (ou IGP - les vins de pays) sont Allerona, Bettona, Cannara, Narni, Spello et Umbria. Le célèbre Orvieto, dont la production est séculaire, représente environ deux tiers de la production DOC. Les zones IGT (vins de pays) et DOC et DOCG (vins de qualité) sont :

Image : Par Adriano - Travail personnel, CC BY-SA 3.0, Lien

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