Ombrie

La région italienne dont la capitale est Pérouse se trouve au cœur de l'Italie ( ) et est l'une des rares à ne pas être bordée par la mer. La viticulture existait déjà en Ombrie, des deux côtés du fleuve Tibre, avant les Romains, à l'époque des Étrusques et des Ombriens qui ont donné leur nom à la région. Des découvertes archéologiques et des caves à vin vieilles de plus de 3.000 ans, péniblement creusées dans les roches volcaniques, en sont les témoins historiques. Après la chute de l'Empire romain, la viticulture s'est complètement arrêtée pendant des siècles. Ce n'est qu'à partir des années 1950 qu'un nouveau départ a été pris.

Climat & sols

Tant du point de vue du paysage que des conditions climatiques et pédologiques, la région ressemble beaucoup à la région voisine de l'est, la Toscane, et convient parfaitement à la viticulture. Les mois froids sont relativement pluvieux, les étés sont ensoleillés et rafraîchis par le vent.

Cépages

Les vignobles couvrent 12 500 hectares de vignes sur des sols argilo-sablonneux généralement riches en calcaire. Les dispositions de l'AOC comprennent principalement des cépages locaux, mais aussi des cépages internationaux. Les principaux cépages blancs sont le Chardonnay, le Drupeggio, le Grechetto Bianco (Grechetto di Orvieto), la Malvasia Toscana/Malvasia del Chianti = Malvasia Bianca Lunga, le Pinot Bianco (Pinot Blanc), Pinot Grigio (Pinot Gris), Riesling, Riesling Italico (Welschriesling), Sauvignon (Sauvignon Blanc), Trebbiano Spoletino, Trebbiano Toscano (Procanico), Verdello, Verdicchio Bianco et Vermentino. Les principaux cépages rouges sont le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le canaiolo nero, le ciliegiolo, le gamay, le merlot, le montepulciano, le pinot nero (pinot noir), le sagrantino, le sangiovese et la vernaccia nera (garnacha tinta).

Domaines IGT, DOC et DOGG

Les 6 domaines IGT (ou IGP - les vins de pays) sont Allerona, Bettona, Cannara, Narni, Spello et Umbria. Le célèbre Orvieto, produit depuis des siècles, représente environ deux tiers de la production DOC. Les domaines IGT (vins de pays), DOC et DOCG (vins de qualité) sont les suivants:

• Allerona (IGT)
• Amelia (DOC)
• Assisi (DOC)
• Bettona (IGT)
• Cannara (IGT)
• Colli Altotiberini (DOC)
• Colli del Trasimeno (DOC)
• Colli Martani (DOC)
• Colli Perugini (DOC)
• Lac de Corbara (DOC)
• Montefalco (DOC)
• Montefalco Sagrantino (DOCG)
• Narni (IGT)
• Orvieto - également Latium (DOC)
• Rosso Orvietano ou Orvietano Rosso (DOC)
• Spello (IGT)
• Spoleto (DOC)
• Todi (DOC)
• Torgiano (DOC)
• Torgiano Rosso Riserva (DOCG)
• Ombrie (IGT)

Image: par Adriano - Propre création, CC BY-SA 3.0, lien