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P.D.O. Goumenissa (O.P.A.P.) / Γουμένισσα

Description de P.D.O. Goumenissa (O.P.A.P.) / Γουμένισσα

Appellation située au nord-ouest de Thessalonique, au sud-ouest du département de Kilkis, dans la région grecque de Macédoine. Après la destruction de la plupart des vignobles par le phylloxéra apparu en 1917, ce n'est qu'à partir des années 1970 que le vignoble a connu un nouvel essor. Le domaine viticole Boutari y a contribué de manière décisive par la distribution nationale et internationale des vins, ainsi que par la tentative réussie d'obtenir la classification OPAP en 1979.

Le vignoble s'étend sur 320 hectares au pied du Paiko (1.650 m), à plus de 150 mètres d'altitude. 250 hectares supplémentaires situés en contrebas ne peuvent pas utiliser le nom. Le climat maritime-continental se caractérise par des étés chauds et des hivers frais. Le vin rouge POP sec est vinifié à partir des cépages autochtones Xinomavro et Negoska (ici aussi Goumenissas Mavro; pour 20%); une macération et une fermentation communes sont obligatoires. Les producteurs sont, entre autres, Aidarinis, Arhontaki, Boutari, Chatzivaritis, Eftihdi, Kelesidis, Tatsis, Ligas et Titos.

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