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Description de País Vasco/ Euskadi

Le Pays basque est un paysage situé sur la côte atlantique, dans la région frontalière entre l'Espagne et la France. La Communauté autonome du Pays basque en Espagne n'est pas identique au Pays basque au sens culturel, qui comprend également le Pays basque français et la région de Navarre (en basque Nafarroa), marquée par le basque, surtout dans sa partie nord-ouest.

Pays basque français

Le Pays basque français (en français Pays Basque, en basque Iparralde = Pays basque nord) forme l'ouest du département des Pyrénées-Atlantiques dans le sud-ouest de la France. Il est divisé en trois zones, indiquées en jaune sur la carte: Labourd (en basque Lapurdi), Basse-Navarre (en basque Nafarroa Beherea) et Soule (en français Pays de Soule, en basque Zuberoa). On y trouve les deux zones AOC Béarn et Irouléguy.

Baskenland - Karte und Arrasate/Mondragón (bask. Arrasate/Mondragoe)

Pays basque Espagne

La Communauté autonome espagnole du Pays basque (en basque Euskal Herria ou Euskadi, en espagnol País Vasco ou Vasconia), dont la capitale est Vitoria-Gasteiz, couvre une superficie totale de 7.230 km² et est divisée en trois provinces indiquées en rose sur la carte: Gipuzkoa (en espagnol Guipúzcoa), Biscaye (en basque Bizkaia, en espagnol Vizcaya) et Álava (en basque Araba).

Historique

Des documents attestent que les vins de Txakolí étaient déjà produits au 9e siècle. Mais à l'époque, cela se passait à l'intérieur du Pays basque et non pas, comme aujourd'hui, principalement dans la région côtière. Le naturaliste Alexander von Humboldt (1769-1859) a tellement apprécié le txakolí qu'il l'a comparé au vin local du Rhin.

Climat & sols

Sous l'influence de l'océan Atlantique, le climat est doux mais humide et les précipitations sont abondantes. Les sols argileux sont en partie mélangés à du gravier et possèdent une forte teneur en matières organiques.

Vignobles et cépages

Les vignobles couvrent au total 13 500 hectares. Les cépages sont indiqués ci-dessous.

Domaines viticoles

Il existe trois zones DO (vins de qualité). Une particularité est que les vignobles situés tout au sud de la province d'Alava font partie de la zone DO Rioja (Rioja Alavesa).

  • Chacolí de Alava (en basque Arabako Txacolina) - dans la province d'Álava, à l'intérieur des terres.
  • Chacolí de Bizkaia (en basque Bizkaiko Txacolina) - dans la province de Biscaye, de la côte à l'arrière-pays
  • Chacolí de Getaria (en basque Getariako Txacolina) - près de la ville portuaire et de pêche de Getaria.

Avant le phylloxéra, il y avait encore ici plus de 1 000 hectares de vignes. Les vignobles sur des sols argileux, calcaires et crayeux sont minuscules et très dispersés. Les précipitations sont abondantes, mais le soleil aussi, et les vignes sont cultivées sur des pergolas. Plus de 80% des vins blancs acidulés, peu alcoolisés et naturellement gazéifiés sont issus de la variété Hondarrabi Zuri (Courbu Blanc) avec de petites quantités de Petit Manseng, Petit Courbu, Gros Manseng et Folle Blanche, ainsi que de Chardonnay et de Sauvignon Blanc. Le vin rouge est produit à partir de la variété Hondarribi Beltza.

Image de gauche: par Unai Fdz. de Betoño, based on User:Willtron - Mapa, CC BY-SA 1.0, lien
Image de droite: par Basotxerri - Oeuvre personnelle, CC BY-SA 4.0, lien

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