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Régions

Description complète de toutes les zones de culture européennes, de leurs cépages, de leurs traditions et de leurs règles juridiques, avec des cartes.

Région de production en Pays-Bas 2 growing regions

Description de Pays-Bas

La Hollande (cœur des Pays-Bas actuels) a eu une grande influence sur le commerce des spiritueux et des vins à la fin du Moyen Âge. Dès la fin du XVIe siècle, la Hollande s'est hissée au rang de première puissance maritime, loin devant l'Angleterre, la France, le Portugal et l'Espagne. En 1650, ils disposaient de la plus grande flotte marchande du monde avec environ 10 000 navires. Ils achetaient des boissons alcoolisées dans toute l'Europe et les transportaient par bateau jusqu'à leurs colonies en Amérique du Nord, dans les Indes orientales et occidentales, à Ceylan, en Nouvelle-Zélande et en Tasmanie. De même, ils étaient les principaux fournisseurs des pays européens. Le port de Rotterdam est devenu un important point de transbordement du vin.

Les Néerlandais étaient de grands maîtres de la distillation et produisaient de grandes quantités de genièvre (vin de grain) et de brandewijn (eau-de-vie), qui était utilisé pur ou ajouté au vin et à l'eau potable. La durée de conservation qui en résultait était une condition indispensable pour les longs voyages en bateau. En conséquence, la production de vins tels que le Malaga, le Madère, le Porto et le Sherry s'est généralisée. Le triomphe du Cognac est également dû aux Hollandais, car ils ont incité les vignerons de la Charente à distiller leur vin. Les Anglais ont contribué à son perfectionnement, en important du cognac en grandes quantités et en fixant certaines normes de qualité. Afin d'augmenter l'offre de vins populaires, le coupage avec des vins simples a été effectué de manière excessive.

Ils se sont également adaptés rapidement et avec souplesse aux demandes des consommateurs. Lorsque la demande de sack (vins fortifiés d'Espagne) et de vins doux a augmenté en Angleterre au XVIe siècle, ces vins ont été importés à grande échelle d'Espagne, des îles Canaries, de l'île portugaise de Madère et de l'île grecque de Crète. En conséquence, la Hollande a joué un rôle important dans le développement de certains types de vin et a acquis des connaissances approfondies en matière de stockage, de transport et de commerce. Il convient également de mentionner que, grâce à leurs connaissances particulières dans cette technique, ce sont les Hollandais qui ont asséché les marécages du Médoc français au milieu du XVIIe siècle et ont créé les bases d'un essor rapide de la viticulture. Les traces de la viticulture remontent à 1324 dans la province méridionale du Limbourg.

À la fin des années 1960, la viticulture a été relancée à petite échelle. Il y a les zones de vins de pays (IGP) Drenthe, Flevoland, Friesland, Gelderland, Groningen, Limburg, Noord-Brabant, Noord-Holland, Overijssel, Utrecht, Zeeland et Zuid-Holland et les deux zones de vins de qualité (AOP) Maasvallei Limburg (partagée avec la Belgique) et Mergelland. Les variétés les plus importantes sont l'Auxerrois, le Chardonnay, le Gewürztraminer, le Müller-Thurgau, le Riesling, le Pinot Gris, le Pinot Blanc et le Pinot Noir. En raison de leur faible teneur en alcool, les vins doivent être fortifiés. Le domaine viticole le plus célèbre est celui d 'Apostelhoeve, près de Maastricht. Peut-être la viticulture prend-elle de l'importance en raison du changement climatique. La demande de vin est couverte par les importations, principalement en provenance d'Allemagne.

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