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Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene DOCG

Description de Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene DOCG

Zone DOCG pour les vins mousseux (Spumante), les vins pétillants (Frizzante) et les vins tranquilles (Tranquillo) dans la région italienne de la Vénétie. L'ancienne zone DOC était hautement qualifiée en 2009. L'ancienne zone IGT Prosecco a été classée comme zone DOC dans ce contexte. Alternativement, les appellations Conegliano Prosecco ou Valdobbiadene Prosecco sont autorisées sur l'étiquette, ce qui est surtout utilisé par les producteurs des deux communautés, également en raison de la fierté locale. Au passage, toute la région de Prosecco a été désignée en 2019 comme site du patrimoine mondial de l'UNESCO dans la catégorie " paysage culturel "

Prosecco - Weinberge

La zone couvre la zone de collines entre Conegliano et Valdobbiadene avec 4 500 hectares de vignobles dans 15 municipalités. Il s'agit de Cison di Valmarino, Colle Umberto, Conegliano, Farra di Soligo, Follina, Miane, Pieve di Soligo, Refrontolo, San Pietro di Feletto, San Vendemiano, Susegana, Tarzo, Valdobbiadene, Vidor et Vittorio Veneto dans la province de Trévise. La zone de Cartizze est un site orienté vers le sud dans la municipalité de Valdobbiadene. Il s'étend sur 107 hectares de vignobles en pure exposition méridionale, répartis sur les communes de Saccol, San Pietro di Barbozza et Santo Stefano dans la municipalité de Valdobbiadene. Cette zone est considérée comme la meilleure en termes de qualité. Pour ces vins, les appellations Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze ou Valdobbiadene Superiore di Cartizze peuvent également être utilisées.

La classification DOCG a également introduit la nouvelle typologie "Rive", dérivée du dialecte local, qui s'applique aux 43 coteaux les plus abrupts (mutatis mutandis Grands Crus). Parmi ceux-ci, 12 correspondent à des zones communales et 31 à des sous-zones de communes. Un Rive est produit à partir de raisins d'une commune ou d'une partie de commune exclusivement comme Spumante. Elle ne peut être commercialisée que le 1er mars de l'année qui suit la récolte. Une dénomination possible est Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di San Pietro.

Avec le passage à la DOCG, le nom a également été modifié en 2009. L'ancien nom de cépage Prosecco est désormais protégé par la législation européenne exclusivement en tant qu'appellation d'origine. Les vins doivent contenir au moins 85% de Glera (anciennement Prosecco Tondo), dans la zone Cartizze 100%, les 15% restants peuvent être en usage libre les variétés Bianchetta Trevigiana, Glera Lunga (anciennement Prosecco Lunga), Perera et Verdiso. Il existe les types de vin Prosecco (Tranquillo), Frizzante, Spumante Superiore et Spumante Superiore di Cartizze. Le Spumante est produit en extra brut, brut, extra sec, sec et demi-sec. A partir de 2019, le type "Sui Lieviti"(sur lie) a été introduit. Une autre zone DOCG pour le Prosecco en Vénétie est le Colli Asolani Prosecco.

Image: Consorzio Prosecco

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En ce moment 165,387 vins et 25,033 Producers, incluant 3,160 producteurs classés.
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