Rhinehessen

La région viticole se situe en Rhénanie-Palatinat en Allemagne et porte le nom de la région. Le nom provient de son appartenance historique, de 1816 à 1919, à la province Hesse Rhénane du Grand-Duché de Hesse. Les vignobles couvrent 26.758 hectares, ce qui en fait la plus grande région viticole d'Allemagne en termes de superficie. Les vignobles sont situés sur la rive gauche du coude du Rhin, entre Bingen, Mayence et Worms, sous la forme d'un immense triangle. De nombreuses découvertes témoignent d'une viticulture antique, comme par exemple une conduite d'eau romaine à Ingelheim. À Nierstein, le vignoble Glöck, mentionné dans un document de 742, est le plus ancien d'Allemagne. L'empereur Charlemagne (742-814) y possédait un palais et aurait, selon la légende, découvert lors d'un voyage sur le Rhin que les vignobles s'y prêtaient parfaitement. Il y a encouragé la viticulture en défrichant les forêts de la plaine du Rhin et en les remplaçant par des vignobles. Le Riesling (Rissling) a été mentionné ici pour la première fois en 1546 par le botaniste Hieronymus Bock (1498-1554).

Climat et sol

En raison du caractère vallonné du paysage, la Hesse rhénane est également appelée le "pays des 1.000 collines". Les sols sont principalement composés de lœss, ainsi que de sable, de marne, de calcaire, d'argile, de Rotliegend, de terre brune, de quartzite et de porphyre. Les conditions climatiques sont optimales pour la viticulture. Sous la protection de l'Odenwald et du Taunus, les températures moyennes sont douces et varient entre 9,4 (Alzey) et 10,4 °Celsius (Worms). Avec 1.600 heures d'ensoleillement par an, cette région aux faibles précipitations, aux étés chauds et aux hivers doux, compte parmi les zones de culture les plus chaudes d'Allemagne et les plus sèches d'Europe centrale. Hormis dans le sud-ouest, les précipitations annuelles ne dépassent pas 550 millimètres en moyenne. La couverture de lœss qui prédomine dans de vastes zones et qui peut atteindre 15 mètres de profondeur, ainsi que les sols marneux et argileux, empêchent cependant les dommages dus à la sécheresse grâce à un bon équilibre hydrique.

Domaines, communes et situations

Les vignobles situés sur les rives du Rhin sont souvent appelés le front rhénan. Sur les 136 communes, 120 se terminent par "heim" et seules quatre ne pratiquent pas la viticulture sur leur propre territoire. Hesse Rhénane est divisé en trois secteurs, Bingen, Nierstein et Wonnegau, avec un total de 24 grands vignobles et 434 vignobles individuels. Le secteur situé au nord-ouest et qui porte le nom de la ville Bingen est divisé en six grands vignobles: Abtey, Adelberg, Kaiserpfalz, Kurfürstenstück, Rheingrafenstein et Sankt Rochuskapelle. Les villages viticoles connus avec leurs vignobles individuels sont:

• Appenheim: Daubhaus, Drosselborn, Eselspfad, Hundertgulden
• Armsheim: Geiersberg, Goldstückchen, Leckerberg
• Aspisheim: Johannisberg, Sonnenberg
• Badenheim: Galgenberg, Römerberg
• Bermersheim vor der Höhe: Hildegardisberg, Klosterberg
• Biebelsheim: Honigberg, Kieselberg
• Bingen: Bubenstück, Honigberg, Kapellenberg, Kirchberg, Klosterweg, Mainzerweg, Osterberg, Palmenstein, Pfarrgarten, Rosengarten, Scharlachberg, Schelmenstück, Schloßberg-Schwätzerchen, Schwarzenberg
• Bornheim: Hähnchen, Hütte Terrassen, Kirchenstück, Schönberg
• Bubenheim: Honigberg, Kallenberg
• Büdesheim: Bubenstück, Osterberg, Scharlachberg, Schloßberg-Schwätzerchen, Schwarzenberg
• Dromersheim: Honigberg, Klosterweg, Mainzerweg - voir aussi sous Eiswein
• Eckelsheim: Eselstreiber, Kirchberg, Sonnenköpfchen
• Ensheim: Kachelberg
• Flonheim: Binger Berg (parcelles Kisselberg, Muhlenpfad, Ringelberg), Geisterberg, Klostergarten, La Roche, Pfaffenberg, Rotenpfad
• Frei-Laubersheim: Alte Römerstraße, Fels, Kirchberg, Reichskeller, Rheingrafenberg
• Fürfeld: Eichelberg, Kapellenberg, Steige
• Gau-Algesheim: Goldberg, Johannisberg, Rothenberg, chapelle St. Laurenzi, Steinert
• Gensingen: Goldberge
• Groß-Winternheim: Bockstein, Heilighäuschen, Schlossberg, Klosterbruder
• Heidesheim: Geißberg, Höllenberg, Steinacker
• Horrweiler: Gewürzgärtchen, Goldberg
• Ingelheim: Bockstein, Burgberg, Heilighäuschen, Höllenweg, Horn, Kirchenstück, Klosterbruder, Lottenstück, Pares, Rabenkopf, Rheinhöhe, Rotes Kreuz, Schlossberg, Schloss Westerhaus, Sonnenberg, Sonnenhang, Steinacker, Täuscherspfad
• Jugenheim: Goldberg, Hasensprung, Heiligenhäuschen, Sankt Georgenberg
• Neu-Bamberg: Eichelberg, Heerkretz, Kirschwingert, Kletterberg
• Nieder-Hilbersheim: Honigberg, Steinacker
• Ockenheim: Hockenmühle, Klosterweg, Kreuz, Laberstall, St. Jakobsberg, Schönhölle
• Pleitersheim: Sternberg
• Sankt Johann: Geyersberg, jardin du cloître, Steinberg
• Schwabenheim: Klostergarten, Schlossberg, Sonnenberg
• Siefersheim: Goldenes Horn, Heerkretz, Höllberg, Martinsberg
• Sprendlingen: Hölle, Honigberg, Klostergarten, Sonnenberg, Wißberg
• Uffhofen: La Roche, Pfaffenberg
• Vendersheim: Sonnenberg
• Wendelsheim: Heiligenpfad, Steigerberg
• Wolfsheim: Götzenborn, Osterberg, Sankt Kathrin
• Wörrstadt: Kachelberg, Rheingrafenberg
• Zotzenheim: Johannisberg, Klostergarten

La zone située au nord-est Nierstein s'étend jusqu'à la ville romaine de Mayence, déjà fondée en 38 av. Le centre est ce que l'on appelle le front du Rhin, de Nackenheim à Schwabsburg. C'est ici que s'étendent, sur le célèbre "Roter Hang", les vignobles en pente les plus impressionnants et les meilleurs de la Hesse rhénane, avec les sols d'ardoise rouge qui ont donné leur nom à la région (Rotliegend). La région de Nierstein est divisée en 11 grands vignobles: Auflangen, Domherr, Gutes Domtal, Güldenmorgen, Krötenbrunnen, Petersberg, Rehbach, Rheinblick, Sankt Alban, Spiegelberg et Vogelsgärten. Les villages viticoles connus avec leurs vignobles individuels sont:

• Albig: Homberg, Hundskopf, Schloss Hammerstein
• Alsheim: Fischerpfad, Frühmesse, Goldberg, Römerberg, Sonnenberg
• Bechtolsheim: Homberg, Klosterberg, Sonnenberg, Wingertstor
• Biebelnheim: Pilgerstein, Rosenberg
• Bodenheim: Burgweg, Ebersberg, Heitersbrünnchen, Hoch, Kapelle, Kreuzberg, Leidhecke, Mönchspfad, Reichsritterstift, Silberberg, Westrum
• Dalheim: Altdörr, Kranzberg, Steinberg
• Dexheim: Docteur
• Dienheim: Falkenberg, Höhlchen, Kreuz, Paterhof, Schloss, Siliusbrunnen, Tafelstein
• Dolgesheim: Kreuzberg, Schützenhütte
• Dorn-Dürkheim: Hasensprung, Römerberg
• Ebersheim: Hüttberg, Sand, cave à vin
• Eimsheim: Hexelberg, Römerschanze, Sonnenhang
• Elsheim: Blume, Bockstein, Tempelchen
• Essenheim: Römerberg, sentier du diable
• Framersheim: Hornberg, Kreuzweg, Zechberg
• Friesenheim: Altdörr, Bergpfad, Knopf
• Gau-Bischofsheim: Glockenberg, Herrnberg, Kellersberg, Pfaffenweg
• Gau-Odernheim: Fuchsloch, Herrgottspfad, Ölberg, Vogelsang
• Gimbsheim: Frauenthal, Sonnenweg
• Guntersblum: Authental, Bornpfad, Eiserne Hand, Himmelthal, Kreuzkapelle, Sankt Julianenbrunnen, Sonnenberg, Sonnenhang, Steig-Terrassen, Steinberg
• Hahnheim: Knopf, Moosberg
• Harxheim: Börnchen, Lieth, Schlossberg
• Hillesheim: Altenberg, Sonnheil
• Laubenheim: Edelmann, Johannisberg, Klosterberg
• Lörzweiler: Hohberg, Königstuhl, Ölgild
• Ludwigshöhe: Honigberg, Teufelskopf
• Mayence: Edelmann, Hüttberg, Johannisberg, Kirchenstück, Klosterberg, Sand
• Mettenheim: Goldberg, Michelsberg, Schlossberg
• Mommenheim: Kloppenberg, Osterberg, Silbergrube
• Nackenheim: Engelsberg, Rothenberg, Schmittskapellchen
• Nierstein: Bergkirche, Bildstock, Brückchen, Brudersberg, Ebersberg, Findling, Glöck, Goldene Luft, Heiligenbaum, Hipping, Hölle, Kirchplatte, Klostergarten, Kranzberg, Ölberg, Orbel, Paterberg, Pettenthal, Pfaffenkappe, Rosenberg, Schloss Hohenrechen, Schloss Schwabsburg, Zehnmorgen
• Ober-Olm: Kapellenberg
• Oppenheim: Daubhaus, Gutleuthaus, Herrenberg, Herrengarten, Kreuz, Sackträger, Schloss, Schlossberg, Schützenhütte, Zuckerberg
• Saulheim: Haubenberg, Heiligenhaus, Hölle, Pfaffengarten, Probstey, Schlossberg
• Schornsheim: sentier des moines, Ritterberg, versant ensoleillé
• Selzen: Gottesgarten, Osterberg, Rheinpforte
• Stadecken-Elsheim: Blume, Bockstein, Lenchen, Spitzberg, Tempelchen
• Uelversheim: Aulenberg, Schloss, Tafelstein
• Weinolmsheim: Hohberg, Kehr
• Wintersheim: Fraugarten
• Zornheim: Dachgewann, Guldenmorgen, Mönchbäumchen, Pilgerweg, Vogelsang

La région du Wonnegau, située au sud autour de Worms, la ville de Luther, est l'une des régions les plus chaudes et les plus sèches d'Allemagne. Les sols calcaires, souvent lourds et argileux, y sont prédominants. La région est divisée en sept grands vignobles: Bergkloster, Burg Rodenstein, Domblick, Gotteshilfe, Liebfrauenmorgen, Pilgerpfad et Sybillenstein. Les villages viticoles connus avec leurs vignobles individuels sont:

• Abenheim: Klausenberg, Kapellenstück
• Alzey: Heiliger Blutberg, Himmelacker, Hölle, Kapellenberg, Kirchenstück, Mandelberg, Pfaffenhalde, Römerberg, Rotenfels, Sonnenberg, Wartberg
• Bechenheim: Fröhlich
• Bechtheim: Geyersberg, Hasensprung, Heiligkreuz, Rosengarten, Stein
• Bermersheim: Hasenlauf, Seilgarten
• Dalsheim: Bürgel, Hubacker, Sauloch, Steig
• Dintesheim: Rocher
• Dittelsheim: Geiersberg, Kloppberg, Leckerberg, Mönchhube, Pfaffenmütze
• Dittelsheim-Heßloch: vignobles nobles, Geiersberg, Kloppberg, Leckerberg, Liebfrauenberg, Mönchhube, Mondschein, Pfaffenmütze
• Erbes-Büdesheim: Geisterberg, Vogelsang
• Esselborn: Goldberg
• Flomborn: Feuerberg, Goldberg
• Flörsheim-Dalsheim: Bürgel, Frauenberg, Goldberg, Hubacker, Sauloch
• Frettenheim: Heil
• Gundersheim: Brûlure de l'enfer, Chaise royale
• Gundheim: Hungerbiene, Mandelbrunnen, Sonnenberg
• Heimersheim: Rotenfels, Sonnenberg
• Heppenheim: Affenberg, Schneckenberg
• Herrnsheim: Lerchelsberg, Rheinberg, Römersteg, Sankt Annaberg, château
• Hohen-Sülzen: Pièce de l'église, Sonnenberg
• Kriegsheim: Jardin des roses
• Leiselheim: Hochberg, Nonnenwingert
• Mölsheim: Silberberg, Zellerweg am Schwarzen Herrgott
• Monsheim: Jardin de roses, Silberberg
• Monzernheim: Goldberg, Steinböhl
• Mörstadt: Katzenbuckel et Nonnenheim
• Nieder-Flörsheim: Frauenberg, Goldberg, Steig
• Offstein: Engelsberg, Schlossgarten
• Osthofen: Goldberg, Hasenbiß, Kirchberg, Klosterberg, Leckzapfen, Liebenberg, Neuberg, Rheinberg
• Pfeddersheim: Hochberg, Kreuzblick, Sankt Georgenberg
• Schafhausen: Pfaffenhalde
• Wahlheim: Schelmen
• Weinheim: Heiliger Blutberg, Hölle, Kapellenberg, Kirchenstück, Mandelberg
• Westhofen: Aulerde, Benn, Brunnenhäuschen, Kirchspiel, Morstein, Rotenstein, Steingrube
• Wies-Oppenheim: Am heiligen Häuschen (la petite maison sacrée)
• Worms: Affenberg, Am heiligen Häuschen, Burgweg, Goldberg, Klausenberg, Kreuzblick, Lerchelsberg, Liebfrauenstift-Kirchenstück, Nonnenwingert, Remeyerhof, Rheinberg, Römersteg, Sankt Annaberg, Schneckenberg, St. Cyriakusstift

Tableau des cépages

A partir du début des années 1960, de nombreux nouveaux c épages ont été cultivés, en particulier sur Hesse Rhénane, et ont atteint une part de 40% jusqu'en 1980. Mais cette évolution a de nouveau diminué au profit des cépages classiques. Le Müller-Thurgau (la variété du célèbre Liebfrauenmilch), longtemps en tête, a été dépassé par le Riesling, dont les effectifs ont augmenté de 22% au cours des dix dernières années. Tout comme dans les autres régions viticoles, il y a eu une tendance vers les cépages bourguignons. Outre le Riesling, les grands gagnants ont été le pinot blanc, le pinot gris, le chardonnay et le sauvignon blanc. Le statut 2018 (0 = moins de 0,5 ha):

Producteurs

Les producteurs connus sont AdamsWein, Bacchushof, Battenfeld-Spanier, Becker Georg Jakob, Becker Gernot, Becker Landgraf, Becker Marco, Bernhard Jörg, Bernhard-Räder, Bischel Hartmut, Braunewell, Brüder Dr. Becker, Bunn Lisa, Ch. W. Bernhard, Cisterzienser Weingut Michel, Dackermann, Dautermann, Domhof Baumann, Domtalhof, Dreissigacker, Dr. Heyden, Erbeldinger, Espenhof, Evangelische Kirche von Hessen und Nassau, Flick Winzerfamilie, Gehring Theo, Geil Helmut, Geil - Römerhof, Göhring Wilfried, Groebe Friedrich, Groh Heinrich, Gröhl, Gunderloch, Gutzler Gerhard, Gysler Alexander, Hauck Heinz-Günter, Heiligenblut, Heinz Franz-Josef, Hemer Stefan & Andreas, Hemmes Frank, Heyl zu Herrnsheim, Hiestand Erich, Hildegardishof, Hirschhof, Hofmann Jürgen, Huff-Doll, Huff Fritz Ekkehard, Jäger Armin, J. Neus, Johanninger, Julius Georg, Julius Wasem - Rodensteiner Hof, Kampf, Keller Klaus, Keth Georg Jakob & Matthias, Kissinger, Knewitz,

Knobloch Klaus, Koehler Axel, Kreichgauer, Kruger-Rumpf, Kühling-Gillot, Landgraf, Laubenstein Wilhelm, Liebfrauenstift, Louis Guntrum, Manz Erich, May Karl, Meiser Frank, Mertz, Milch Karl-Hermann, Müller Axel, Neef-Emmich, Nehrbaß, Neumer Jakob, Ökonomierat Johann Geil I. Erben, Oswald Volker, Pauser Friedrich, Peth Wolfgang & René, Pfannebecker, Posthof Doll et Göth, Prinz Salm, Racke, Raddeck Stefan, Rappenhof, Reh Kendermann, Rheinterrassenhof, Riffel, Sander, Sandwiese, Schätzel Kai, Schembs Arno, Scherner-Kleinhanß, Schloss Westerhaus, Schmitt Daniel, Schneider Georg Albrecht, Schwahn-Fehlinger, Seebrich, Seehof Ernst Fauth, Sekthaus Raumland, Spies Uwe, Spohr, Staatliche Weinbaudomäne Oppenheim, St. Antony, Steitz Christian, Strub Walter, Villa Bäder, Wagner-Stempel, Walldorf-Pfaffenhof, Wechsler Katharina, Weinreich, Weitzel Eckhard, Winter Stefan et Wittmann Philipp. Une association de viticulteurs bien connue est Message in a Bottle.