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Rosso Piceno DOC

Description de Rosso Piceno DOC

Zone DOC (également Piceno) pour les vins rouges dans la région italienne des Marches. Elle comprend, entre la côte adriatique et les Apennins, une vaste zone d'environ 4.800 hectares de vignes dans de nombreuses communes des quatre provinces d'Ancône, Ascoli Piceno, Fermo et Macerata, à l'exclusion de la zone de production de la DOC Rosso Conero. La zone Superiore, relativement petite, comprend une partie sud avec les communes d'Acquaviva Picena, Appignano, Ascoli Piceno, Castel di Lama, Castorano, Colli del Tronto, Cossignano, Grottammare, Monsampolo del Tronto, Monteprandone, Offida, Ripatransone, San Benedetto del Tronto et Spinetoli dans la province d'Ascoli Piceno. Le vin rouge de cette région est considéré comme le successeur de l'ancien vin Hadrianum mentionné par le savant universel Pline l'Ancien (23-79).

Rosso Piceno - Karte von Marken und Rosso Piceno Flasche

Le Rosso Piceno (également appelé Novello) est produit à partir des cépages Montepulciano (35-85%), Sangiovese (15-50%) ainsi que d'autres cépages autorisés (max. 15%). Le Rosso Piceno Superiore doit avoir un degré d'alcool plus élevé, d'au moins 11,5% vol, et une durée de maturation d'au moins 12 mois. Le Rosso Piceno Sangiovese monocépage doit contenir au moins 85% de sangiovese.

Graphiques: Di Jamala - Opera propria, CC BY-SA 4.0, Collegamento

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