Saint-Péray AOC

Secteur classé en tant que cru dans la partie nord du Rhône sur la rive droite, qui porte le nom de la ville du même nom. Celle-ci se trouve à environ cinq kilomètres à l'ouest de Valence, sur le flanc est du Massif central, et est dominée par les ruines du château de Crussol. La viticulture y était déjà pratiquée par les Romains. Le nom de Saint-Pérey fait référence à saint Pierre. Les vignobles couvrent 60 hectares sur les communes de Saint-Pérey et Toulaud dans le département de l'Ardèche. Ils sont en grande partie épargnés par les vents froids du mistral. La région est traversée par la rivière Mialan.

Le vin blanc est assemblé à partir de marsanne et de roussanne. Sous Saint-Péray Mousseux, on produit un vin effervescent à partir des mêmes cépages. Dès 1829, on y produisait pour la première fois un vin effervescent. Un amateur célèbre était le compositeur Richard Wagner (1813-1883). En 1877, alors qu'il travaillait sur l'opéra Parsifal, il s'en fit envoyer 100 bouteilles par courrier express à Bayreuth. Les producteurs connus sont Chaboud, Auguste Clape, Bernard Gripa, Jaboulet-Aîné, Jean Lionnet, Thiers et Alain Voge. Il existe également un cépage appelé Saint-Péray Blanc.

Image: transposée de fr.wikipedia d'après Commons, CC BY-SA 3.0, lien