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Savenniéres AOC |
Description de Savenniéres AOC
L'appellation est une enclave au sein de l'Anjou, sur la rive droite de la Loire, dans le département du Maine-et-Loire (France). Déjà fondée par les Celtes, la commune qui lui a donné son nom a été baptisée "Saponaria" par les Romains en 50 av. J.-C. en raison des herbes savonneuses qui y poussaient, d'où le nom actuel. Le vin était déjà célèbre à l'époque de Napoléon (1769-1821), mais il était alors vinifié en doux. Le vignoble couvre environ 140 hectares de vignes sur les trois communes de Bouchemaine, La Possonnières et Savennières. Le sol de schiste et de sable rouge confère un caractère particulier aux vins blancs monocépages de chenin blanc, aujourd'hui principalement vinifiés en sec.
Savennières Demi-Sec et Savennières Moelleux
Il existe également une version demi-sec Demi-Sec ainsi qu'un vin mousseux Moelleux (ou Doux).
Savennières Roche-aux-Moines
L'appellation communale est classée en tant que propre AOC Savennières Roche-aux-Moines; voir là.
Coulée-de-Serrant (anciennement Savennières Coulée-de-Serrant)
Le vignoble "Clos de la Coulée-de-Serrant" est classé en tant que propre AOC Coulée-de-Serrant; voir là-bas.
Producteurs
Les producteurs connus sont le Château de Chamboureau, le Château d'Epire, le Château de Plaisance, le Château de la Roche-aux-Moines, le Clos de Coulaine, le Domaine des Baumard, le Domaine du Closel, le Domaine des Forges et le Domaine Laureau.
Image: Par jamesonf - flickr jameson fink, CC BY 2.0, Lien
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