Savigny-Les-Beaune AOC

L'appellation, qui porte le nom de la commune du même nom (en anglais "Savigny près de Beaune") et compte environ 350 hectares de vignobles, est située dans la partie Côte de Beaune de la Côte d'Or en Bourgogne. Sur une gravure de 1703, les vins sont apostrophés pour être "nourrissants, théologiques et bannissant les maladies". Parmi les plus de 20 Premiers Crus, avec un total de 212 hectares de vignes, les plus importants sont La Dominode, Aux Guettes, Les Lavières, Les Marconetts, Les Narbantons, Les Peuillets, Les Rouvrettes et Aux Vergelesses. Ils sont commercialisés sous l'appellation AC Savigny-lès-Beaune Premier Cru. Les vins rouges de longue garde sont produits à 90% à partir de Pinot Noir avec des portions de Pinot Gris et de Pinot Liébault. Il est également possible d'utiliser l'AC Savigny-Côte de Beaune. Les vins blancs sont produits à partir de Chardonnay avec des portions de Pinot Blanc. Les producteurs les plus connus sont Simon Bize, Bouchard Père et Fils, Domaine Chandon de Briailles, Camus-Brochon, Bruno Clair, Domaine Maurice Ecard, Domaine Jean-Jacques Girard, Louis Jadot, Domaine Leroy, Domaine Jean Marc Pavelot et Domaine Tollot-Beaut