Sicilia DOC

Zone DOC pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs dans la région italienne de la Sicile. Elle a été introduite en 2011, en remplacement de l'ancienne zone IGT Sicilia. La zone couvre l'ensemble de l'île. Si les raisins proviennent de vignobles classés, la Vigna suivie du nom de la zone peut être indiquée sur l'étiquette de la bouteille. Toutes les variétés approuvées pour les vins DOC/DOCG de Sicile sont représentées dans la vaste gamme de produits

Les vins mono-cépage doivent contenir au moins 85% de la variété respective. Les 12 vins blancs sont les suivants : Carricante, Catarratto Bianco, Chardonnay, Damaschino, Fiano, Grecanico (Garganega), Grillo, Inzolia ou Ansonica, Müller-Thurgau, Pinot Grigio (Pinot Gris), Sauvignon (Sauvignon Blanc) et Viognier. Les 14 vins rouges sont les suivants : Alicante (Garnacha Tinta), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignano (Mazuelo), Frappato, Merlot, Mondeuse (Mondeuse Noire), Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nero d'Avola ou Calabrese, Nocera, Perricone, Pinot Nero (Pinot Noir) et Syrah.

Le Bianco (également appelé Vendemmia tardiva) est mélangé à n'importe quel mélange d'Inzolia, Catarratto Bianco, Grillo et Grecanico. Les vins Rosso (également appelés Riserva et Vendemmia tradiva) et Rosato sont produits dans n'importe quel mélange de Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese et Perricone (max. 50%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 50%).

Le Spumante Bianco est vinifié dans un mélange quelconque d'Inzolia, Catarratto Chardonnay, Grillo, Grecanico, Carricante, Moscato Bianco (Muscat Blanc), Zibibbo (Muscat d'Alexandrie ) et Pinot Nero (Pinot Noir). Le Spumante Rosato est produit dans n'importe quel mélange de Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Pinot Nero et Frappato (max. 50%), et autres autorisés (max. 50%)

En outre, les cuvées sont également produites à partir de deux cépages mentionnés sur l'étiquette de la bouteille. Il s'agit de 20 vins blancs (par exemple Catarratto-Grillo) et de 21 vins rouges (par exemple Nero d'Avola-Merlot). Presque tous les cépages mentionnés ci-dessus sont représentés dans le total de 41 combinaisons doubles