Thermenregion

Une des huit régions viticoles spécifiques du Land autrichien ou région viticole générique de Basse-Autriche. Elle a été formée en 1985 par la fusion des régions viticoles autrefois indépendantes de Gumpoldskirchen et Bad Vöslau. Les bains thermaux, déjà connus dans l'Antiquité, ont donné leur nom à la région, mais dans le langage populaire, elle est appelée "Südbahn" (chemin de fer du sud) en raison de la ligne de chemin de fer construite ici au milieu du 19e siècle. Le secteur s'étend de la périphérie sud de la capitale autrichienne Vienne (Autriche) le long d'une chaîne de collines jusqu'au sud de la ville thermale de Baden.

Historique

Le plus ancien domaine viticole d'Autriche, le Stiftsweingut Heiligenkreuz - Freigut Thallern près de Gumpoldskirchen, a été fondé en 1141 par les cisterciens de l'abbaye de Heiligenkreuz. Depuis le 13e siècle, le droit de servir du vin, appelé " Leitgeben " (Leutgeben), est une tradition. Les 14e et 15e siècles ont été marqués par une forte production de vin. Aux 16e et 17e siècles, la région a été durement touchée par les sièges turcs. Le commandant en chef turc Kara Mustapha (1630-1683), malade, du deuxième siège turc de Vienne (Autriche) se rétablit très rapidement en 1683 à Baden. La viticulture subit de très lourdes pertes, car les Turcs détruisirent de nombreux vignobles pour des raisons religieuses. En 1760, l'Ordre allemand introduisit dans cette région le pinot noir (Blauburgunder), qui commença à se répandre dans toute la région jusqu'au Burgenland. La région fait partie du bassin de Vienne et compte parmi les régions viticoles les plus chaudes d'Autriche. Hugo von Hofmannsthal (1847-1929), le créateur de "Jedermann", l'a qualifiée de "jardin immense".

Climat & sols

Le climat se caractérise par des étés secs et chauds et des hivers froids. Les sols argileux composés d'alluvions à grains fins prédominent. La proportion souvent élevée de matériaux grossiers provient de graviers et de sables consolidés ou meubles à forte teneur en calcaire et contenant de nombreux restes de coquillages, d'escargots et d'autres animaux marins. Des dépôts de pied de versant contenant des éboulis assurent le drainage et le réchauffement. Dans le Steinfeld, les sols de gravier pauvres offrent d'excellentes conditions aux cépages de vin rouge.

Communes viticoles

Une magnifique route des vins touche toutes les communes viticoles importantes. Les plus importantes sont Baden, Bad Vöslau, Brunn am Gebirge, Enzesfeld, Gumpoldskirchen, Guntramsdorf, Hirtenberg, Leobersdorf, Maria Enzersdorf, Mödling, Perchtoldsdorf, Pfaffstätten, Sooß, Tattendorf, Teesdorf, Traiskirchen et Tribuswinkel. Les vignobles connus sont Brindlbach, Doctnerin, Eichkogel, Goldeck, Igeln, Kreuzer, Mandelhöhe, Pfarrgarten, Spiegel, Tümpfel et Wiegen.

Tableau des cépages

En 2022, le vignoble comptait au total 1.872 hectares de vignes. Par rapport aux 2.196 hectares de 2015, cela représente une réduction de 324 hectares (14,7%). La part des cépages rouges est de 57%, celle des cépages blancs de 43%. Une spécialité locale est le cépage autochtone Zierfandler (Spätrot), qui est assemblé avec le Rotgipfler pour former la cuvée de vin blanc Spätrot-Rotgipfler. Toute une série d'activités œnotouristiques sont organisées sous l'appellation "Zierfandler-Welt". Le cépage rouge Zweigelt domine, suivi par Grüner Veltliner, St. Laurent, Blauer Burgunder et Rotgipfler.

Système DAC

À partir du millésime 2023, la dernière région viticole autrichienne à avoir introduit le niveau de qualité contrôlé par l'origine Thermenregion DAC. Tous les autres vins de qualité doivent être commercialisés avec l'origine Basse-Autriche, les vins de pays sous la désignation de la région viticole Weinland. Outre les conditions DAC généralement valables, des règles spéciales s'appliquent. Il existe trois niveaux: le vin de Rieden, le vin local (commune viticole interurbaine) et le vin de région.

crus
Les vins de Rieden constituent le sommet de la pyramide de qualité:

• Cépages (en monocépage ou en cuvée): Rotgipfler, Zierfandler, Pinot Noir, St. Laurent, Pinot Blanc (Pinot Blanc), Chardonnay
• au moins 12,5% vol de teneur en alcool
• blanc: sec, rouge: maximum 4 g/l
• Soumission au numéro de contrôle national à partir du 1er juillet de l'année suivant la récolte.

Vins locaux
Le Pinot gris et le Zweigelt sont également autorisés. Les vins locaux de Thermenregion portent comme appellation d'origine Perchtoldsdorf, Gumpoldskirchen, Tattendorf, Wiener Neustadt et Bad Vöslau. La nouveauté par rapport aux autres régions DAC est que des communes viticoles plus grandes ont été créées au-delà des frontières politiques locales. Ainsi, des vins provenant des communes politiques de Pfaffstätten, Traiskirchen, Guntramsdorf et Mödling peuvent être commercialisés sous la dénomination "Thermenregion DAC Gumpoldskirchen".

• Cépages (en monocépage ou en cuvée, pas de rosé): Rotgipfler, Zierfandler, Pinot blanc, Pinot gris (Pinot Gris), Chardonnay, Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt
• au moins 12,5% vol. d'alcool
• sec ou élaboré comme Auslese, Beerenauslese ou Trockenbeerenauslese
• Soumission au numéro de contrôle national à partir du 1er mars (sec) ou du 1er mai (doux) de l'année suivant la récolte.

Vins de terroir
Les cépages pour "Thermenregion DAC" (sans mention de la commune ou du Riede) ont été élargis au Neuburger, Gemischter Satz et au Blauer Portugieser.

• Cépages (monocépages, en cuvée ou Gemischter Satz, pas de rosé): Rotgipfler, Zierfandler, Pinot blanc, Pinot gris, Chardonnay, Neuburger, Pinot noir, St. Laurent, Blauer Portugieser, Zweigelt
• au moins 12,0% vol d'alcool
• sec, sans tonalité boisée dominante

Producteurs

Des producteurs connus dans la région viticole Thermenregion sont Alphart Karl, Auer Leopold et Helga, Aumann Leopold, Bayer Heribert, Biegler Othmar, Dopler Günther, Dungel Reinhard, Fischer Christian, Gebeshuber Johannes, Gisperg Johann, Grabner-Schierer, Hartl Heinrich, Hartl Toni, Heggenberger, Johanneshof Reinisch, Krug Gustav, Landauer-Gisperg, Loimer Fred, Nigl Georg, Pferschy-Seper, Piriwe, Pretterebner Rolf, Reinisch Alfred, Schaflerhof, Schellmann, Schlumberger, Schneider Georg, Schwertführer 47er, Schup Gregor, Schwertführer Johann, Stadlmann Johann, Stift Klosterneuburg, Stiftsweingut Heiligenkreuz - Freigut Thallern, Straitz & Straitz, Zierer Harald. Une association de viticulteurs connue est Burgundermacher.

Gumpoldskirchen: par Karl Gruber - Propre travail, CC BY-SA 3.0 at, lien
Carte et source: © ÖWM