Trás-os-Montes DOC

Zone DOC à l'extrême nord-est du Portugal, à la frontière avec l'Espagne. Le nom Trás-os-Montes signifie "derrière les montagnes", car la ville est entourée à l'ouest par de hautes montagnes qui la séparent du reste du Portugal. Elle est le résultat d'une division de l'ancienne zone Landwein (Vinho Regional) en combinant les trois anciennes zones IPR de Chaves (ouest), Planalto-Mirandês (est) et Valpaços (centre). La partie sud a été séparée, classée comme zone IPG Duriense et affectée à la zone de vin de Porto Douro. Les vins de la zone qui ne sont pas conformes aux règles de la DOC peuvent être commercialisés en tant qu'IGP ou VR Transmontano. En raison des conditions climatiques extrêmes (très chaudes et sèches) et des sols granitiques peu profonds qui prédominent, la viticulture est très difficile.

Cette immense zone couvre environ 70 000 hectares, ce qui en fait de loin la plus grande du Portugal. Les variétés de vin rouge les plus importantes sont le Bastardo (Monvedro), le Cornifesto, le Malvarisco, le Mourisco Tinto (Marufo), le Tinta Amarela (Trincadeira Preta), le Tinta Carvalha, le Tinta Roriz (Tempranillo), le Touriga Franca et le Touriga Nacional. Les variétés de vin blanc les plus importantes sont l'Assario Branco (Malvasia Fina), le Dorinto, le Fernão Pires, le Gouveio (Godello), le Rabo de Ovelha, le Códega (Síria) et le Viosinho. En termes de volume, les vins rosés sont importants, qui constituent également la base des produits Mateus et similaires. Une spécialité de la sous-région de Chaves sont les "Vinhos dos mortos" (vins des morts) de Boticas. Le nom est dérivé de la coutume traditionnelle d'enterrer les bouteilles dans le sol pour les faire vieillir. De la sous-région de Valpaços proviennent des vins rouges lourds et riches en alcool.