Trentin

La zone sud de la double région italienne du Trentin-Haut-Adige; la zone nord est le Tyrol du Sud (Haut-Adige). Elle correspond géographiquement à la province de Trente. C'est l'une des plus anciennes zones viticoles italiennes, avec des découvertes archéologiques remontant à 3 000 ans. Les vignobles couvrent environ 10 000 hectares au bord des Dolomites. Ils sont situés dans la plaine alluviale graveleuse de la vallée de l'Adige et sur les pentes parfois très raides des vallées latérales. Certaines municipalités du Lago di Caldaro font partie de la zone DOC du même nom (Kalterersee). En altitude, les débris de moraine à forte teneur en calcaire prédominent. Le climat est plus chaud et plus sec que dans le Tyrol du Sud. Au sud, l'influence positive du lac de Garde est perceptible, qui offre un climat doux. On y produit 75% de vins rouges et rosés et 25% de vins blancs. Plus de deux tiers de la production sont des vins DOC. La liste des cépages est dominée par la zone DOC Trentino.

Le Trentin est l'un des principaux producteurs de Spumante en Italie. La qualité est contrôlée par le groupe "Trentdoc", qui regroupe 40 établissements vinicoles. Le "Consorzio I Dolomitici" s'efforce de respecter des normes de qualité. Trois grandes coopératives vinicoles sont Cavit, Mezzacorona et la Cantina Sociale di Lavis. Les zones IGT (vins de pays) et DOC et DOCG (vins de qualité)

• Casteller (DOC)
• Delle Venezie - également Friuli Venezia Giulia et Veneto (DOC)
• Kalterersee ou Caldaro ou Lago di Caldaro - également dans le Tyrol du Sud (DOC)
• Teroldego Rotaliano (DOC)
• Trentino (DOC)
• Trento (DOC)
• Trevenezie - également Friuli Venezia Giulia et Veneto (IGT)
• Valdadige ou Etschtaler - également en Vénétie (DOC)
• Valdadige Terradeiforti ou Terradeiforti - également Vénétie (DOC)
• Vallagarina - également Vénétie (IGT)
• Vigneti delle Dolomiti dans le Trentin ou Vigneti Dolomites dans le Tyrol du Sud - également en Vénétie (IGT)

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