Trentino DOC

Zone DOC dans la région du Trentin (partie sud de la région italienne Trentin-Haut-Adige) pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs. Elle couvre la quasi-totalité de la province de Trente (Trento) et comprend les pentes et les plaines des vallées fluviales de l'Adige (Adige) et de ses affluents, de la Sarca, et des zones autour des lacs de Caldonazzo et de Levico dans 72 municipalités. Le vignoble s'étend sur 5 500 hectares de vignes. Il existe quatre sous-zones : Sorni (Giovo, Lavis et San Michele all'Adige), Superiore Marzemino Isera (Nogaredo et Villa Lagarina), Superiore Marzemino Ziresi (Volano) et Superiore Castel Beseno (Besenello et Calliano). Il existe également des zones de production pour des vins spécifiques.

Les vins mono-cépage doivent contenir au moins 85% de la variété respective, jusqu'à 15% d'autres variétés autorisées sont possibles. Les vins rouges sont le Cabernet (CF et/ou CS), le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Lagrein - également appelé Rosato ou Kretzer, le Marzemino, le Merlot, le Moscato Rosa (Muscat rose), le Pinot Nero (Pinot Noir) et le Rebo. Les vins blancs sont les suivants : Chardonnay, Moscato Giallo (Muscat d'or), Müller-Thurgau, Nosiola, Pinot Bianco (Pinot Blanc), Pinot Grigio (Pinot Gris), Riesling Renano (Riesling), Riesling Italico (Welschriesling), Sauvignon (Sauvignon Blanc) et Traminer Aromatico (Gewürztraminer).

Le Bianco est élaboré à partir des variétés Chardonnay et/ou Pinot Bianco (au moins 80%). Le Rosso est assemblé à partir des variétés Cabernet Franc et/ou Cabernet Sauvignon et/ou Carmenère et/ou Merlot. Le site Kretzer le Rosato est élaboré à partir d'Enantio et/ou de Schiava Grossa et/ou de Teroldego et/ou de Lagrein (au moins deux, maximum 70% chacun). Le site Vin Santo doit contenir au moins 85% de Nosiola.

Dans les sous-zones, il existe des types de vin particuliers. Sorni: Le Bianco est assemblé en toute utilisation des variétés Chardonnay, Müller-Thurgau, Nosiola, Pinot Bianco, Pinot Grigio et Sylvaner. Le Rosso est produit à partir des cépages Schiava Grigia, Schiava Grossa, Schiava Gentile, Lagrein et Teroldego.

Marzemino Isera et Marzemino Ziresi: le vin rouge est produit avec au moins 85% de Marzemino Gentile.

Castel Beseno: les vins blancs Moscato Giallo, Moscato Giallo Passito et Vendemmia tardiva (récolte tardive) sont produits à partir d'au moins 85% de Moscato Giallo.

Il existe également une Riserva plus longuement mûrie à partir des types de vin Bianco, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon, Rosso, Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Lagrein, Marzemino, Merlot et Pinot Nero.

Parmi les producteurs les plus célèbres du Trentin figurent Bolognani, Cantine Monfort, Cavit, Endrizzi, Foradori, Gaierhof, Grigoletti, Letrari, Longariva, Maso Bastie, Maso Bergamini, Maso Furli, Maso Poli, Molino dei Lessi, Pojer & Sandri, Sandri, Simoncelli, Spagnolli, de Tarczal, Vallarom , Villa Cornioli et Zanotelli.