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V.T. Extremadura

Description de V.T. Extremadura

La région autonome, dont la capitale est Mérida, est située dans le sud-ouest de l'Espagne et couvre 41.634 km² répartis sur deux provinces. Elle ne doit pas être confondue avec la région portugaise d'Estrémadure. L'Extremadura Alta au nord est en grande partie identique à la province de Cáceres. La partie sud et un peu plus fertile de l'Estrémadure Baja, autour du cours du fleuve Guadiana, correspond à peu près à la province de Badajoz. Elle est bordée à l'ouest par le Portugal(Alentejo), au sud par l'Andalousie, à l'ouest par la Castille-La Manche et au nord par la Castille-León et au nord par la Castille-León. La Castille-La Manche et l'Estrémadure font partie de l'immense paysage de plateau de la Meseta. Le nom signifie "pays au-delà du Duero" ou, selon une autre version, "extrêmement dur" (justement extrême). La région est divisée en deux par les chaînes de montagnes de la Sierra de Guadalupe et de la Sierra de San Pedro.

Extremadura - Schweine in Eichenwäldern und Weingarten

Historique

La région compte parmi les plus anciennes régions viticoles du monde. Peu avant le début de notre ère, les Romains se sont installés sur les rives du fleuve Guadiana et ont fondé la ville d'Emerita Augusta, l'actuelle Mérida. Sous leur règne, la viticulture a connu un premier grand essor. Au 13e siècle, la région était une zone tampon très disputée entre l'Espagne chrétienne et l'Espagne musulmane. Sous l'influence musulmane, la viticulture a reculé en raison de l'interdiction de consommer de l'alcool, mais elle a de nouveau atteint son apogée au 17e siècle. Aux 16e et 17e siècles, ce sont principalement des émigrés d'Estrémadure qui ont conquis l'Amérique centrale et du Sud en tant que conquistadores, en particulier Hernán Cortés (1485-1547), Francisco Pizarro (1476-1541) et Hernando de Soto (1500-1542). Une grande partie des richesses capturées est retournée au pays.

Agriculture

Dans cette région extrêmement fertile, on pratique l'élevage de moutons, la culture des olives et la viticulture. Non seulement le vin, mais aussi de nombreuses spécialités locales portent le titre d'appellation d'origine protégée (AOP). Il s'agit notamment du célèbre "Jamón Dehesa de Extremadura" (jambon ibérique), le jambon du porc noir ibérique qui vit en liberté dans les forêts de chênes et se nourrit de glands, de fromages comme les "ibores" au lait de chèvre, la "Torta del Casar" et le "Queso de la Serena" au lait de brebis, ainsi que de l'huile d'olive et du piment fumé. Les dehesas (forêts de chênes-lièges) couvrent un quart de la superficie totale de la région, soit environ un million d'hectares, et fournissent l'écorce nécessaire à la production de bouchons.

Climat & sols

Au sud, le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, tandis qu'au nord, il est atlantique-continental tempéré. Les sols sont composés de schiste pauvre en nutriments, d'alluvions riches en nutriments, de sable et d'argile.

Surfaces viticoles et cépages

Les vignobles couvrent 80 000 hectares. Les principaux cépages rouges sont le tempranillo, la garnacha tinta, la syrah et le cabernet sauvignon, les principaux cépages blancs sont l'alarije, le pardillo, la pardina, la cayetana blanca, le pedro ximénez, la borba, le macabeo et la chelva.

Zones viticoles

Il n'existe qu'une seule zone DO appelée Ribera del Guadiana au sud (Extremadura Baja) et une zone IGP englobant toute la région appelée Extremadura. Une grande partie du vin produit ici est toutefois destinée à la distillation pour les spiritueux. La production de vin est dominée par quelques grandes coopératives de viticulteurs (Sociedades Cooperativas), dont les membres cultivent à la fois la vigne et l'olivier, ainsi que par d'immenses fincas (domaines) possédant plusieurs centaines d'hectares de terres.

Les cochons: Image d'Anne & Saturnino Miranda sur Pixabay
Vignoble: © DO Ribera del Guadiana

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