Vernaccia di San Gimignano DOCG

Zone DOCG pour le vin blanc dans la région italienne de la Toscane. La zone comprend 650 hectares de vignes avec les bonnes collines ne dépassant pas 500 mètres d'altitude dans la commune de San Gimignano dans la province de Sienne. Le vin est mentionné dès 1276. Il était le vin préféré du célèbre peintre et sculpteur Michelangelo Buonarroti (1475-1564), dont la phrase suivante, datant de 1543, est attestée par écrit: "Il embrasse, flatte, mord et lance!

La ville des tours

San Gimignano est également appelée la "ville des tours", la plupart d'entre elles datant du 12e siècle. Sur les 72 tours de famille qui existaient autrefois, il en reste aujourd'hui 15 à San Gimignano. Les deux plus hautes, la Torre Grossa, datant de 1311, et la Torre della Rognosa, ont respectivement une hauteur de 54 et 51 mètres. La citerne de la Piazza della Cisterna date de 1287 et le centre historique de la ville est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1990.

premier vin DOC

Le domaine a été le premier en Italie à obtenir la classification DOC en 1966 et a été élevé au rang de DOCG en 1993. Lorsque les raisins proviennent de vignobles classés, il est possible d'indiquer Vigna suivi du nom du vignoble. Le vin est issu de Vernaccia di San Gimignano (jusqu'à 85%), ainsi que d'autres cépages (max. 15%). Sont explicitement exclus les cépages aromatiques traminer, muscat blanc, müller-thurgau, malvasia bianca di Candia, malvasia istriana (malvazija istarska) et incrocio bruni 54. Avec 12 mois de vieillissement en fût et 6 mois supplémentaires en bouteille, il peut s'appeler Riserva. Les vins rouges et rosés de la région sont produits sous DOC San Gimignano.

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