Vouvray AOC

L'appellation pour les vins blancs est située comme une enclave au centre de la région de la Touraine, dans le département de l'Indre-et-Loire, dans la région viticole française de la Loire. La classification a déjà été accordée en 1936. Le vignoble couvre plus de 2 000 hectares de vignes sur la rive droite de la Loire sur des sols argileux et graveleux sur les communes de Chançay, Noizay, Parçay-Meslay, Reugny, Rochecorbon, Tours-Sainte-Radegonde, Vernou-sur-Brenne et Vouvray. La région est traversée par de petits ruisseaux et affluents de la Loire tels que la Cisse et son affluent la Brenne. De l'autre côté de la Loire se trouve l'appellation Montlouis-sur-Loire.

Les vins riches en acide sont le plus souvent produits à partir de Chenin Blanc pur (ici Pineau de la Loire ou Pineau de Vouvray) avec une petite quantité d'Arbois si nécessaire et sont vinifiés de sec à doux. Les vins blancs peuvent être conservés jusqu'à 20 ans, les vins doux issus de raisins botrytisés encore plus longtemps. Les vins mousseux sont divisés en Vouvray Pétillant (jusqu'à 2,5 bars) et Vouvray Mousseux (jusqu'à 3,5 bars). Les producteurs les plus connus sont Marc Brédif, Champalou, Jean-François Delaleu, Philippe Foreau, Huët, Jean-Pierre Laisement et François Pinon.

Armoiries : Par Spedona, CC BY-SA 4.0, lien
Vouvray : Par Les Hutchins - Flickr comme Vouvray, CC BY 2.0, Lien