wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Régions

Description complète de toutes les zones de culture européennes, de leurs cépages, de leurs traditions et de leurs règles juridiques, avec des cartes.

Württemberg

Description de Württemberg

La région viticole est située dans le Land de Bade-Wurtemberg en Allemagne. Les vignobles couvrent 11 461 hectares de vignes, s'étendant entre le lac de Constance et la vallée de la Tauber en aval de Rothenburg (Taubergrund). Les conditions géographiques et climatiques sont façonnées par de nombreuses vallées fluviales. Sur son cours très sinueux, les affluents Rems, Enz, Kocher et Jagst se jettent dans le Neckar. Sur les rives du fleuve, on trouve de nombreuses pentes orientées au sud avec des vignobles très espacés. En été, le soleil est suffisant pour donner aux vins rouges force et couleur. Deux tiers des vignobles sont des sites en pente raide ou en coteaux. Heilbronn est la capitale du vin du Wurtemberg et, dans une certaine mesure, de l'Allemagne, car le concours de la DLG (Société allemande d'agriculture) s'y déroule chaque année. À Weinsberg se trouve un institut de formation et d'expérimentation pour la sélection de la vigne, où August Herold (1902-1973) a créé de nouvelles variétés à succès telles que le Dornfelder, le Cabernet Cubin, le Cabernet Dorio et le Cabernet Dorsa.

Karte vom Anbaugebiet Württemberg

Climat et sol

Les sols sont caractérisés par des formations de Keuper et, sur le Neckar moyen, par des îles de calcaire coquillier. Le climat est continental avec des étés chauds, des automnes ensoleillés et des hivers glacials. Le microclimat favorable le long du Neckar et les sols de calcaire coquillier et de Keuper sont particulièrement adaptés aux vins rouges

Zones, communautés et sites

La région de culture se compose de six zones avec 17 grands vignobles et 207 vignobles individuels. La région de Kocher-Jagst-Tauber, nommée d'après trois rivières, est située au nord et est la seule à se spécialiser dans les vins blancs. Il est divisé en deux grands vignobles : Kocherberg et Tauberberg. La vallée de la Tauber contribue à la section allant de Tauberzell à Creglingen, le reste appartenant à d'autres zones de culture. Le type de sol prédominant est le calcaire coquillier. Des communes viticoles bien connues avec leurs vignobles individuels :

  • Bieringen: Schlüsselberg
  • Criesbach: Burgstall, Hoher Berg
  • Dörzbach: Altenberg
  • Elpersheim: Mönchsberg, Probstberg
  • Herbolzheim: Hofberg
  • Ingelfingen: Hoher Berg
  • Kochersteinsfeld: Rosenberg
  • Laudenbach: Schafsteige
  • Markelsheim: Mönchsberg, Propstberg
  • Niedernhall: Altenberg, Burgstall, Engweg, Haute montagne
  • Reinsbronn: Röde
  • Schäftersheim: Klosterberg
  • Weikersheim: Hardt, Karlsberg, Schafsteige, Schmecker

La zone de loin la plus grande et la plus importante du Württembergisch Unterland est divisée en neuf grands vignobles : Heuchelberg, Kirchenweinberg, Lindelberg, Salzberg, Schalkstein, Schozachtal, Stauffenberg, Stromberg et Wunnenstein. Les vignobles sont principalement situés dans la moyenne et la basse vallée du Neckar, et sont également fortement fragmentés en de nombreuses petites zones à l'est du Neckar, le long des affluents Bottwar, Murr et Schozach. Les conditions climatiques et les sols sont quelque peu différents dans cette région. Les vignobles en terrasses sur les rives du fleuve sont caractérisés par le calcaire coquillier, ceux qui en sont éloignés par le Keuper. Les communautés viticoles les plus connues avec leurs vignobles uniques sont :

  • Abstatt: Burgberg, Burg Wildeck, Sommerberg
  • Beilstein: Steinberg, Wartberg
  • Besigheim: jardin de rochers, Wurmberg
  • Bönnigheim: Kirchberg, Sonnenberg (vignobles Schupen et Steingrüben)
  • Brackenheim: Dachsberg, Mönchsberg, Schlossberg, Wolfsaugen, Zweifelberg
  • Bretzfeld: Goldberg, Himmelreich
  • Cleebronn: Michaelsberg
  • Dimbach: Himmelreich
  • Ellenhofen: Ranzenberg, Wildenberg
  • Erlenbach: Kayberg
  • Flein: Altenberg, Eselsberg, Sonnenberg
  • Güglingen: Kaiserberg
  • Gündelbach: Steinbachhof, Wachtkopf
  • Gundelsheim: Himmelreich
  • Häfnerhaslach: Heiligenberg
  • Heilbronn: Sonnenberg, Stahlbühl, Stiftsberg, Wartberg
  • Hessigheim: jardin de rocaille, Wurmberg
  • Hohenbeilstein: vignoble du château
  • Hohenhaslach: Kirchberg, Klosterberg
  • Höpfigheim: Königsberg
  • Illingen: Forstgrube, crassier, Schanzreiter
  • Ilsfeld: Rappen
  • Kleinbottwar: Götzenberg, Lichtenberg, Haute montagne, Süßmund
  • Lauffen: Jungfer, Katzenbeißer, Riedersbückele
  • Lehrensteinsfeld: Steinacker
  • Löwenstein: Montagne d'été, montagne du bien-être
  • Ludwigsburg: Neckarhälde
  • Maulbronn: Closterweinberg, Eilfingerberg, Reichshalde
  • Mühlhausen: Halde, Steinhalde, Zuckerle
  • Mundelsheim: Käsberg, Mühlbächer, Rozenberg
  • Neckarsulm: Scheuerberg
  • Neckarzimmern: Götzhalde, Kirchweinberg, Wallmauer
  • Neipperg: Grafenberg, Schlossberg, Steingrube
  • Nordheim: Grafenberg, Gräfenberg, Sonntagsberg
  • Oberderdingen: Kupferhalde
  • Oberstenfeld: Forstberg, Lichtenberg
  • Schozach: Montagne rouge, Schelmenklinge
  • Schützingen: Heiligenberg
  • Schwaigern: Grafenberg, Ruthe, Sonnenberg
  • Siebeneich: Royaume des cieux
  • Spielberg: Liebenberg
  • Steinheim: Burgberg
  • Talheim: Hohe Eiche, Schlossberg, Sonnenberg, Stiftsberg
  • Vaihingen: Halde
  • Verrenberg: Goldberg, Verrenberg
  • WeinsbergRanzenberg, Schemelsberg
  • Willsbach: Dieblesberg
  • Zuffenhausen: Montagne

La zone Remstal-Stuttgart est située au sud-est de la région viticole. Les vignobles sont principalement situés à une altitude allant jusqu'à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la vallée de la rivière Rems. Il est divisé en cinq grands vignobles : Hohenneuffen, Kopf, Sonnenbühl, Wartbühl et Weinsteige. Il existe une certaine tradition du Riesling dans la région, qui est un peu plus fraîche et connaît plus de précipitations. Les communautés viticoles les plus connues avec leurs vignobles uniques sont :

  • Bad Cannstadt: Berg, Halde, Herzogenberg, Mönchberg, Mönchhalde, Zuckerle
  • Beutelsbach: Altenberg, Burghalde, Sonnenberg
  • Degerloch: Scharrenberg
  • Endersbach: Hintere Klinge, Wetzstein
  • Esslingen: Burg, Kirchberg, Neckarhalde, Schenkenberg
  • Fellbach: Gips, Goldberg, Herzogenberg, Lämmler, Mönchberg
  • Gaisburg: Abelsberg
  • Großheppach: Steingrüble, Wanne, Zügernberg
  • Grunbach: Berghalde, Klingle
  • Hanweiler: Berg, Maien
  • Hebsack: Lichtenberg
  • Kleinheppach: Greiner, Sonnenberg, Steingrüble
  • Korb: Berg, Sommerhalde, Steingrüble
  • Obertürkheim: Kirchberg
  • Rohracker: Lenzenberg
  • Rommelshausen: Häder, Mönchberg
  • Schnait: Altenberg, Burghalde, Sonnenberg
  • Schorndorf: Grafenberg
  • Steinreinach: Hörnle
  • Stetten: Brotwasser, Häder, Lindhälder, Mönchberg, Pulvermächer, Sonnenberg
  • Strümpfelbach: Altenberg, Nonnenberg
  • Stuttgart: Kriegsberg, Mönchshalde, Schlossberg
  • Uhlbach: Götzenberg
  • Untertürkheim: Altenberg, Gypsum, Herzogenberg, Mönchberg
  • Winnenden: Berg, Haselstein, Holzenberg
  • Winterbach: Hungerberg

Grafenberg - Schorndorf

La région du Haut-Neckar est située au sud de la région de culture, avec des vignobles autour de Tübingen. Les communes avec leurs vignobles individuels sont Breitenholz avec Hinterhalde ; Entringen avec Pfaffenberg ; Kirschau avec Sonnenhalden ; Reutlingen avec Sommerhalde ; Rottenburg avec Kapellenberg ; Tübingen avec Sonnenhalden ; et Wendelsheim avec Kapellenberg. La région du lac de Constance bavarois comprend le seul Großlage Lindauer Seegarten avec les communautés et leurs vignobles individuels Lindau avec Spitalhalde ; Nonnenhorn avec Seehalde et Sonnenbichel ; ainsi que Wasserburg-Hattnau avec Weinhalde. La zone du Württembergischer Bodensee, qui est exempte de grands vignobles, ne comprend que les deux communes de Kreßbronn avec Berghalde ; et Ravensburg avec Rauenegg.

Liste des cépages

Avec l'Ahr, le Württemberg est l'une des deux régions viticoles allemandes où l'on produit beaucoup plus de vins rouges que de vins blancs. Toutefois, comme dans de nombreuses autres régions viticoles, la proportion de variétés de vin rouge a légèrement diminué. Il n'y a pas eu de changements importants par rapport à 2009. Trollinger est toujours en tête. Ce "raisin maison souabe", que l'on ne trouve pas du tout dans la plupart des autres régions de culture et qui ne fait potentiellement pas partie des meilleures variétés, est cultivé dans les sites de la plus haute qualité. Il est suivi par le Riesling et trois autres variétés de vin rouge, le Schwarzriesling, le Limberger (Blaufränkisch) et le Spätburgunder. Une spécialité du Württemberg est le Schillerwein, fabriqué à partir de raisins blancs et rouges. Le statut de 2018 (0 = moins de 0,5 ha) :

Cépage
dt. Nom principal
En Allemagne
synonymes communs
Couleur Hectare
2018
%-
Fourmi
Hectare
2009
Trollinger Bleu Trollinger, Schiava rouge 2.139 18,7 2.398
Riesling Riesling blanc, Riesling du Rhin blanc 2.122 18,5 2.074
Limberger/Lemberger Blaufränkisch, Limberger bleu rouge 1.760 15,4 1.624
Müllerrebe Riesling noir, Pinot Meunier rouge 1.379 12,0 1.691
Pinot Noir y compris Samtrot Pinot Noir, Blauer S., Pinot Noir rouge 1.340 11,7 1.281
Müller-Thurgau Rivaner, Riesling-Sylvaner blanc 315 2,8 338
Dornfelder - rouge 290 2,5 341
Kerner - blanc 283 2,5 335
Ruländer Pinot Gris, Pinot Gris blanc 228 2,0 117
Acolon - rouge 212 1,9 220
Blanc Bourgogne Pinot Blanc, Pinot Blanc blanc 172 1,5 83
Portugieser Portugais bleu rouge 117 1,0 178
Muscat Trollinger Trollinger-Muskat rouge 109 1,0 64
Chardonnay - blanc 101 0,9 45
Silvaner vert Silvaner, Sylvaner blanc 96 0,8 116
Muscat jaune Muscat / Muscat Blanc blanc 89 0,8 35
Sauvignon Blanc Muscat Sylvaner blanc 81 0,7 34
Merlot - rouge 72 0,6 32
Traminer rouge Traminer / Gewürztraminer blanc 68 0,6 57
Zweigelt bleu Zweigelt, Rotburger rouge 61 0,5 56
Régent - rouge 59 0,5 59
Cabernet Dorsa - rouge 48 0,4 35
Cabernet Mitos - rouge 29 0,3 30
Cabernet Sauvignon - rouge 23 0,2 9
Cabernet Cubin - rouge 20 0,2 18
Cabernet Franc - rouge 19 0,2 3
Syrah Shiraz rouge 17 0,2 5
Herald Vine - rouge 16 0,1 -
Bacchus - blanc 15 0,1 7
Cabernet Blanc - blanc 13 0,1 -
Muscaris - blanc 12 0,1 -
Helfensteiner - rouge 12 0,1 18
Johanniter - blanc 11 0,1 3
Noir pigeon Cintre bleu rouge 9 0,1 9
Cabernet Dorio - rouge 8 0,1 10
Frühburgunder Frühburgunder bleu, Clevner rouge 6 0,1 7
St. Laurent - rouge 6 0,1 4
Cabernet Cortis - rouge 5 - 2
Souvignier gris - blanc 5 - -
Muscat sauvage - rouge 5 - -
Hegel - rouge 4 - -
Précédent - rouge 4 - -
Solaris - blanc 4 - 1
Scheurebe Semis 88 blanc 4 - 2
Auxerrois Petit Heunisch blanc 3 - 1
Cabernet Carbon - rouge 2 - -
Cabertin - rouge 2 - -
Grüner Veltliner Weißgipfler blanc 2 - -
Pinotin - rouge 2 - -
Monarque - rouge 2 - -
Bronner - blanc 1 - 1
Juwel - blanc 1 - 2
Rotberger - rouge 1 - 2
Helios (1) - blanc 1 - -
Elbling blanc Elbling, Kleinberger blanc 1 - -
Hölder - blanc 1 - -
Viognier - blanc 1 - -
Ortega - blanc 1 - -
Silvaner bleu - blanc 1 - -
Blueburger - rouge 0 - -
Cabernet Carol - rouge 0 - -
Dakapo - rouge 0 - -
Dominatrix - rouge 0 - -
Champ sombre - rouge 0 - 1
Ehrenfelser - blanc 0 - -
Muscat d'or - blanc 0 - -
Merzling - blanc 0 - 0
Muscat Ottonel - blanc 0 - -
Nobles - blanc 0 - -
Palas - rouge 0 - 1
Perle - blanc 0 - -
Phoenix - blanc 0 - -
Piroso - rouge 0 - -
Rieslaner - blanc 0 - -
Rondo - rouge 0 - -
Saphira - blanc 0 - -
Schönburger - blanc 0 - -
Tempranillo - rouge 0 - -
Villaris - blanc 0 - -
Chasselas blanc Chasselas, Chasselas blanc 0 - 0
Silcher - blanc - - 2
autres variétés blanches - blanc 17 0,2 11
autres variétés rouges - rouge 31 0,3 40
SORT BLANC 3.650 31,8 3.268
SORT ROUGE 7.811 68,2 8.167
TOTAL 11.461 100 11.435


Producteurs

Les membres de 70 coopératives de vignerons avec une cave centrale à Möglingen cultivent environ 8 500 hectares, soit les trois quarts de la superficie totale du vignoble, et jouent donc un rôle dominant. Les producteurs les plus connus sont Adelmann, Aldinger Gerhard, Busch Karl, Collegium Wirtemberg, Dautel, Dolde Helmut, Doreas, Drautz-Able, Eisele Alexander, Ellwanger Bernhard, Ellwanger Jürgen, Fellbacher Weingärtner, Friedauer, Fürst zu Hohenlohe-Oehringen, G.A. Heinrich, comte Neipperg, comte von Bentzel Sturmfeder, GravinO, Häge, Haidle Karl, Haidle Wolfgang, Heid Markus, duc de Württemberg, Hirth - Rebhof, Kistenmacher-Hengerer, Knauß, Kuhnle Werner, Kurz-Wagner, Kusterer, Laicher, Medinger, Sankt Annagarten, Schäfer-Heinrich, Schäfer Reinhard, Schloßgut Hohenbeilstein, Schnaitmann, Schütz Benjamin, Schwegler Albrecht, Seyffer, Singer-Bader, Sonnenhof, Steinbachhof, Wangler, Weingärtner Brackenheim, Weingärtner Cleebronn-Güglingen, Weinmanufaktur Untertürkheim, Weinsberg, Wo der Hahn kräht, Wöhrwag et Zimmerle.

Dans cette section, vous trouverez
En ce moment 149,854 vins et 23,351 Producers, incluant 2,181 producteurs classés.
Système de notation Leurs sources dans le Guide du vin Echantillons de vins

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS