En ce moment 165,358 vins et 25,033 Producers, incluant 3,160 producteurs classés.
La cave est située dans la commune de Retzstadt (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de Franconie. Depuis 2004, le domaine produit ses propres vins, bien que la famille possède ses propres vignobles depuis plus de trois générations. En associant les entreprises de production familiales à la "Winzerfamilie Koch", Andreas Koch a réussi à constituer une gamme gérable de ses propres vins. Les vignobles du Retztal et du Maintal adjacent couvrent cinq hectares de vignes dans les vignobles uniques Benediktusberg (Retzbach), Langenberg (Retzstadt) et Stein (Stetten). Ils sont principalement plantés avec les cépages blancs Silvaner, Müller-Thurgau, Rieslaner, Kernling et Pinot Gris, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir, Pinot Meunier et Domina. Les vignobles sont cultivés de manière conventionnelle et respectueuse de l'environnement, conformément à la philosophie de la maison "en harmonie avec la nature".
En tant que producteur certifié Slow Food, la cave accorde une attention particulière à la typicité des cépages et des parcelles lors de la vinification. Certains vins sont fermentés sous réfrigération ou vieillis sur lies (sur lie). Les vins rouges, en revanche, vieillissent en barrique ou dans de grands fûts en bois. Les vins sont produits dans les trois lignes "Nouvelle Franconie", "Franconie classique" et "Franconie exotique". Les vins haut de gamme comprennent le QUERICUS Benediktusberg Spätburgunder Spätlese sec, le Langenberg Rieslaner Spätlese sec et le Langenberg BAROCK Silvaner Spätlese sec. Environ 12 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. L'établissement propose également des services liés au vin et à la nature. Le Senorchef Monika Koch est un guide formé Weinerlebnis Franken et organise des promenades guidées dans les vignobles avec dégustation "Experience wine where it grows". Andreas Koch est membre de l'association de jeunes vignerons Génération Riesling.