L'exploitation viticole est située dans la commune d'Auernhofen (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de
Franconie. Jusqu'en 1984, seules les cultures arables et l'élevage bovin étaient pratiqués, mais cette année-là, des vignobles ont été acquis. A partir de 1992, Albrecht Stahl a commencé à produire ses propres vins. Un restaurant de vins est annexé. Le fils Christian, parallèlement à sa formation de vigneron, à ses études à
Geisenheim et à ses années de pratique dans la cave de Peter Jakob
Kühn, a repris l'exploitation extérieure et la vinification en 2000 et gère aujourd'hui la cave. Les vignobles couvrent 15 hectares de vignobles dans la vallée du Main (régions de Maindreieck, Mainviereck), dans la région de Steigerwald, ainsi que dans la partie franconienne de la
vallée de la Tauber. Ils sont plantés avec les variétés de vin blanc Müller-Thurgau, Silvaner, Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling, Scheurebe, Bacchus et Sauvignon Blanc, ainsi qu'avec les variétés de vin rouge Pinot Noir, Regent, Schwarzriesling et Tauberschwarz. Depuis le millésime 2004, les désignations prédicatives sont supprimées. Les vins sont produits dans les lignes "Feder Stahl", "Damaszener Stahl" et "Edel Stahl" (<40 hl/ha). Depuis 2005, tous les vins sont mis en bouteille avec la capsule à vis
STELVIN. Des eaux-de-vie nobles (marc, vin, fruits) et des liqueurs sont également produites. La cave est membre des associations Vielfalter e.V. et Tauberedition, et soutient
Slow Food.
