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Dominio de Atauta S.L.

Espagne Castilla y León

Domaine viticole Vins
Nom: Dominio de Atauta S.L.
Region de production: Castilla y León
Directeur: Fernando Rovira
Vigneron: Almudena Alberca
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La cave est située dans la municipalité d'Atauta (province de Soria), dans la région de Kastilien-León, au nord de l'Espagne. Elle a été fondée en 1999 avec la construction d'une cave moderne. Il appa...

Vins dégustés 2 Vins Voir tout

0.75 L
2011 D.O. Ribera del Duero
Traduire en Français Note de la rédaction: Leicht getrocknet-pflanzlicher bis tabakiger, alkoholstarker Duft nach teils getrockneten Kirschen u...
0.75 L
2012 D.O. Ribera del Duero Parada de Atauta
17.90 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Kühler, geschliffener Duft nach Sauerkirschen und schwarzen Beeren mit feinen kräuterigen und ein we...
La cave est située dans la municipalité d'Atauta (province de Soria), dans la région de Castilla y León, au nord de l'Espagne. Elle a été fondée en 1999 avec la construction d'une cave moderne. Il appartient au groupe Avanteselecte, qui possède huit autres établissements vinicoles dans diverses régions d'Espagne. La cave est dirigée par Ismael Sanz (gestion du vignoble) et Almudena Alberca (vinification), avec Eulogio Calleja comme conseiller œnologique. Les vignobles couvrent 15 hectares de vignobles propres et les raisins proviennent de 30 autres zones contrôlées. Les surfaces sont réparties sur 500 parcelles. Seul un clone spécial de la variété Tinto Fino (Tempranillo) est cultivé, qui remonte à l'époque d'avant le phylloxéra. Les vignes ont en moyenne 120 à 140 ans. En conséquence, les rendements sont très faibles, de l'ordre de 2 500 kg/ha, ce qui donne moins d'une bouteille de vin par pied

Dans la cave à quatre étages, les raisins sont livrés au niveau supérieur. Le traitement se fait sans pompage, par gravité. Pour la fermentation et le vieillissement des vins, différents récipients d'un volume de 1 000 à 10 000 litres en acier, en ciment et en chêne français sont utilisés, en fonction du type de vin. Au troisième niveau, les vins sont élevés dans plus de 600 barriques (environ un tiers est renouvelé chaque année) et au quatrième niveau, la mise en bouteille a lieu. La gamme de produits comprend divers vins rouges DO Ribera del Duero, tous élaborés à partir du cépage Tinto Fino à 100%. Il s'agit du "Parada de Atauta" (12 mois dans 50% de barriques neuves de vignes de 80 à 100 ans) et du "Dominio de Atauta" (18 mois dans 40% de barriques neuves de vignes de 100 à 140 ans), ainsi que des trois vins de terroir (pagos) "La Mala", "Llanos del Almendro" et "Valdegatiles" (tous trois 18 mois dans 100% de barriques neuves).
Dominio de Atauta S.L. Région: Espagne Castilla y León
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