Le siège de cette cave familiale traditionnelle se trouve à Villány, dans la région viticole du même nom, dans le sud de la Hongrie. Les ancêtres de la famille ont immigré d'Allemagne au 18e siècle. La cave principale à deux étages se compose de plusieurs caves à chambres, de deux branches de cave de 30 et 100 mètres de long, ainsi que d'une cave ronde appelée "chapelle Bock". Il est utilisé pour les mariages, les cérémonies, les concerts et les événements pour 100 à 120 personnes. Des visites guidées de la cave sont proposées aux visiteurs, au cours desquelles toutes les étapes de l'élaboration du vin sont présentées. L'hôtel Ermitage et le restaurant Óbor sont liés au domaine viticole. La cave de Jammertal appartient à la famille Bock depuis 1850. Après l'expropriation en 1946, il a été racheté par Antal Bock en 1958. La cave est utilisée pour stocker des vins spéciaux en petites quantités depuis le millésime 1981. József et Valéria Bock sont la neuvième génération de la famille à diriger le domaine viticole depuis 1981. Leur fils Valér (technicien de cave) et leur fille Patrica (responsable des ressources humaines de la cave) travaillent également dans l'entreprise.
Elle a commencé avec un vignoble d'un demi-hectare seulement. Aujourd'hui, les vignobles couvrent 75 hectares et 70 hectares dans les meilleurs vignobles de Villány (Jammertal, Ördögárok, Fekete-hegy, Bocor, Csillagvölgy, Kopár-dűlő). Les cépages rouges Kék Portugizi (Portugieser bleu), Pinot Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Kékfrankos (Blaufränkisch), Kadarka et Syrah, ainsi que les cépages blancs Rajnai Rizling (Riesling), Olasz Rizling (Welschriesling), Chardonnay et Hárslevelű sont cultivés et traités. La culture est réalisée selon les directives d'une viticulture biologique (écologique).
Après des vendanges méticuleuses et sélectives, un million de bouteilles de vin sont produites chaque année à l'aide des technologies les plus modernes. La capacité de stockage est de 1 400 barriques, 35 grands fûts de chêne (20 à 65 hl) ainsi que des cuves de fermentation et de stockage en acier inoxydable d'une capacité de plus de 10 000 hectolitres. Les vins premium sont des sélections des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kadarka, Kékfrankos, Pinot Noir et Syrah, et avec eux diverses cuvées appelées Royal, Bock, Libra et Capella. Le fleuron de la maison est le "Magnifico", produit dans des millésimes exceptionnels, composé à 100% de merlot provenant du vignoble d'Ördögárok (Fossé du diable) et vieilli pendant 24 mois dans des barriques françaises neuves.
