L'entreprise "Albert Mathier & Fils" est située dans la commune de Salquenen (Salgesch), dans le canton suisse du Valais. Elle a été fondée en 1928 par Albert Mathier. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par la troisième génération, Amédée Mathier. Les propres vignobles couvrent 30 hectares de vignes avec plus de 300 000 ceps. Ils sont plantés des cépages rouges Pinot Noir, Merlot, Syrah, St. Laurent, Cabernet Franc et Cornalin, ainsi que des cépages blancs Pinot Blanc, Petite Arvine (Arvine), Ermitage (Marsanne), Heida (Savagnin Blanc = Traminer), Johannisberg (Silvaner) et Muscat (Muscat Blanc). Selon le type de vin, les vins sont élevés en acier inoxydable, en fût de bois, en barrique ou en amphore. La gamme de produits comprend les lignes Amphore, Rhoneblut (à base de pinot noir), Domaine de Ravoire (à base de vignes spéciales), Vinum Lignum (élevé en barrique) et Spécialités valaisannes. Parmi ces dernières, on trouve la dôle, le flétri et le vin de paille (vins doux issus de raisins séchés), ainsi que l'Œil de perdrix (vin rosé). Sur une partie des surfaces du parc naturel Pfyn-Finges, on pratique la viticulture biologique certifiée selon les règles de Bio Suisse. Les vins qui en sont issus sont le Forestier et le Parkwein. On y produit également des mousseux fermentés en bouteille et des eaux-de-vie (Marc de Lie = levure, Marc de Dôle = marc, Tschatscha Eau de Lie d'Amphore = marc).
Une spécialité de la maison sont les vins d'amphore (Orange Wine), qui sont produits selon le modèle géorgien dans des jarres en terre cuite (kvevris) selon la méthode traditionnelle kakétienne. Depuis le millésime 2009, on travaille avec des kvevris de différentes tailles, de 400 litres à 2.500 litres. Six kvevris se trouvent dans des marani (caves à vin géorgiennes) aménagés dans le vignoble, puis un deuxième marani a été achevé en 2014 à l'intérieur de la cave avec 11 autres kvevris. Les raisins arrivent dans les kvevris directement après la récolte et y fermentent entre sept et neuf mois. Les substances troubles descendent lentement jusqu'à ce que le vin soit clarifié. Ensuite, le vin est transvasé dans d'autres récipients et acquiert sa limpidité sans filtration. Ce n'est qu'après deux ans de maturation que le vin est mis en bouteille. Amphore® est une marque déposée.
