2018 Barbaresco DOCG Serracapelli "Dedicato a Paolo", Piémont, Italie

Parfum très légèrement évolué, un peu tomate, avec des notes discrètes de fruits rouges et un peu de fruits noirs, un peu de sous-bois, de cuir, de viande rassie, de champignons des bois et de fleurs séchées. Fruit mûr, fondant, légèrement chaud, notes de noix, de bois de fût, de terre et de champignon, tanins friables et sableux, un peu de tabac. Poivre et genièvre en arrière-plan, également un peu de légumes-racines et de livèche, très légèrement sec en bouche, type un peu rustique, très bonne finale austère.

À boire de préférence: Bis 2026+. Ce que signifient nos notations