Piémont

La région du Piémont (ital. Piemonte), dont la capitale est Turin, se situe à l'extrême nord-ouest de l'Italie. Avec plus de 25 000 km² de superficie, elle est la deuxième plus grande après la Sicile. Les débuts de la viticulture remontent au peuple celte des Taurins (qui ont donné leur nom à la capitale) et aux Ligures. Les Romains connaissaient déjà les vins piémontais (entre autres ceux de Gattinara), mais Pline l'Ancien (23-79), savant universel et également auteur sur le vin, n'en mentionne aucun dans sa liste des meilleurs vins antiques. Ce n'est qu'au Moyen-Âge que les vins de la région, produits principalement par les monastères, ont commencé à être connus, lorsque les troubadours ont vanté leur excellente qualité. La partie occidentale est devenue la Marche de Turin au 11e siècle et celle-ci est passée sous la domination de la Savoie par mariage. Le Piémont, et donc la viticulture, ont été sous l'influence de la France pendant de nombreux siècles. C'est au milieu du 13e siècle que l'appellation "Piémont" a été utilisée pour la première fois, dérivée du français Pié de monte (au pied des montagnes). Les vignobles piémontais se trouvent en grande partie au pied des Alpes et des Apennins, de part et d'autre de la large vallée supérieure du Pô. Ce n'est qu'en 1815 que le Piémont a été rattaché au royaume de Sardaigne pour finalement faire partie, avec ce dernier, du Royaume Uni d'Italie en 1861.

Le vignoble s'étend sur 44.000 hectares. Une grande partie se trouve dans des régions vallonnées sur des coteaux ensoleillés. Les principales régions viticoles ou zones communales sont Asti, Carema, Canavese, Caluso, les monts Vercelli et Novara et les collines de Monferrato et Langhe près d'Alba, considérées comme les meilleurs sites en termes de qualité. Il existe bien plus d'une centaine de cépages autorisés (au 19e siècle, il y en avait même près de 400), dont beaucoup sont autochtones. Les principaux cépages blancs sont l'arneis, le chardonnay, l'erbaluce, le cortese, la favorita (vermentino), le moscato ou moscato bianco (muscat blanc), le pinot bianco (pinot blanc), le pinot grigio (pinot gris) et le sauvignon (sauvignon blanc).

Les principaux cépages rouges piémontais sont l'Albarossa, l 'Avanà, l'Avarengo, le Barbera avec environ la moitié de la surface totale, le Bécuet (Persan), la Bonarda Piemontese, le Brachetto (Brachetto del Piemonte), le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Chatus (Neret Pinerolese), la Croatina, le Doux d'Henry, l'Erbaluce, Freisa, Grignolino, Grisa Nera, Malvasia di Casorzo, Malvasia di Schierano, Merlot, Nebbiolo (Chiavennasca, Spanna), Neretta Cuneese, Neretto (Neretto di Bairo), Pelaverga (Cari), Pelaverga Piccolo, Pinot Nero (Pinot Noir), Ruchè, Syrah, Quagliano, Uva Rara (Bonarda Novarese) et Vespolina.

Outre la Toscane, le Piémont fournit le plus grand nombre de vins de qualité en Italie et se dispute avec elle la première place en tant que région viticole de pointe. Les vins rouges représentent plus des trois quarts de la production. Ce sont surtout les vins rouges DOCG Barbaresco et Barolo issus du cépage Nebbiolo, produits par certains producteurs, qui ont fait sa renommée. Pour ces derniers aussi, il y avait encore une influence française, car le "père" de ces deux vins était l'œnologue français Louis Oudart. A l'époque moderne, les trois célèbres viticulteurs Angelo Gaja, Bruno Giacosa et Giacomo Bologna ont effectué un important travail de développement sur son domaine de Braida. Le Piémont joue un rôle de leader à plusieurs égards. C'est ici que la production de vins mousseux est la plus importante en termes de volume. La région est également le pays du vermouth en Italie et dans le monde, c'est ici que ce vin a été "inventé". Il n'y a pas de zone IGT (vins de pays); les zones DOC et DOCG (vins de qualité) sont les suivantes:

• Alba (DOC)
• Albugnano (DOC)
• Alta Langa (DOCG)
• Asti - Asti Spumante, Moscato d'Asti, Asti Spumante Metodo Classico, Vendemmia Tardiva (DOCG)
• Barbaresco (DOCG)
• Barbera d'Alba (DOC)
• Barbera d'Asti (DOCG)
• Barbera del Monferrato (DOCG)
• Barbera del Monferrato Superiore (DOCG)
• Barolo (DOCG)
• Boca (DOC)
• Brachetto d'Acqui (DOCG)
• Bramaterra (DOC)
• Calosso (DOC)
• Canavese (DOC)
• Canelli (DOCG)
• Carema (DOC)
• Cisterna d'Asti (DOC)
• Collina Torinese (DOC)
• Colline Novaresi (DOC)
• Colline Saluzzesi (DOC)
• Colli Tortonesi (DOC)
• Cortese dell'Alto Monferrato (DOC)
• Coste della Sesia (DOC)
• Dogliani (DOCG)
• Dolcetto d'Acqui (DOC)
• Dolcetto d'Alba (DOC)
• Dolcetto d'Asti (DOC)
• Dolcetto di Diano d'Alba ou Diano d'Alba (DOCG)
• Dolcetto di Ovada (DOC)
• Dolcetto di Ovada Superiore ou Ovada (DOCG)
• Erbaluce di Caluso ou Caluso (DOCG)
• Fara (DOC)
• Freisa d'Asti (DOC)
• Freisa di Chieri (DOC)
• Gabiano (DOC)
• Gattinara (DOCG)
• Gavi ou Cortese di Gavi ou Gavi di Gavi (DOCG)
• Ghemme (DOCG)
• Grignolino d'Asti (DOC)
• Grignolino del Monferrato Casalese (DOC)
• Langhe (DOC)
• Loazzolo (DOC)
• Lessona (DOC)
• Malvasia di Casorzo d'Asti ou Malvasia di Casorzo ou Casorzo (DOC)
• Malvasia di Castelnuovo Don Bosco (DOC)
• Monferrato (DOC)
• Moscato d'Asti (DOCG)
• Nebbiolo d'Alba (DOC)
• Nice (DOCG)
• Piémont (DOC)
• Pinerolese (DOC)
• Roero (DOCG)
• Rubino di Cantavenna (DOC)
• Ruchè di Castagnole Monferrato (DOCG)
• Sizzano (DOC)
• Strevi (DOC)
• Terre Alfieri (DOCG)
• Valli Ossolane (DOC)
• Valsusa (DOC)
• Verduno Pelaverga (DOC)