Piémont

La région du Piémont (en italien : Piemonte), dont la capitale est Turin, est située à l'extrême nord-ouest de l'Italie. Avec plus de 25 000 km² de superficie, elle est la deuxième plus grande après la Sicile. Les origines de la viticulture remontent au peuple celte des Taurins (qui a donné son nom à la capitale) et aux Ligures. Les Romains connaissaient déjà les vins piémontais (de Gattinara, entre autres), mais Pline l'Ancien (23-79), polymathe et écrivain du vin, n'en mentionne aucun dans sa liste des meilleurs vins anciens. Ce n'est qu'au Moyen Âge que les vins d'ici, produits principalement par les monastères, ont été connus, lorsque les ménestrels ont loué leur excellente qualité. La partie occidentale est devenue les Marches de Turin au 11e siècle et est passée sous la domination de la Savoie par mariage. Le Piémont, et avec lui la viticulture, a été sous influence française pendant de nombreux siècles. C'est au milieu du 13e siècle qu'est utilisé pour la première fois le nom "Piémont", qui dérive du français pié de monte (au pied des montagnes). Les vignobles du Piémont sont en grande partie situés au pied des Alpes et des Apennins, de part et d'autre de la large vallée supérieure du Pô. Ce n'est qu'en 1815 que le Piémont a été annexé au Royaume de Sardaigne et s'est finalement uni à lui en 1861 pour former le Royaume Uni d'Italie.

Les vignobles couvrent 44 000 hectares. Une grande partie est située dans des zones vallonnées sur des pentes ensoleillées. Les zones viticoles ou communales les plus importantes sont Asti, Carema, Canavese, Caluso, les montagnes de Vercelli et Novara et les collines de Monferrato et Langhe près d'Alba, qui sont considérées comme les meilleurs sites en termes de qualité. Il existe plus d'une centaine de cépages autorisés (au XIXe siècle, on en comptait près de 400), dont beaucoup sont autochtones. Les variétés de vin blanc les plus importantes sont l'Arneis, le Chardonnay, l'Erbaluce, le Cortese, le Favorita (Vermentino), le Moscato ou Moscato Bianco (Muscat Blanc), le Pinot Bianco (Pinot Blanc), le Pinot Grigio (Pinot Gris) et le Sauvignon (Sauvignon Blanc).

Les principales variétés de vin rouge piémontais sont l'Albarossa, l'Avanà, l'Avarengo, le Barbera avec environ la moitié de la superficie totale, le Bécuet (Persan), la Bonarda Piemontese, le Brachetto (Brachetto del Piemonte), le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Chatus (Neret Pinerolese), le Croatina, le Doux d'Henry, l'Erbaluce, Freisa, Grignolino, Grisa Nera, Malvasia di Casorzo, Malvasia di Schierano, Merlot, Nebbiolo (Chiavennasca, Spanna), Neretta Cuneese, Neretto (Neretto di Bairo), Pelaverga (Cari), Pelaverga Piccolo, Pinot Nero (Pinot Noir), Ruchè, Syrah, Quagliano, Uva Rara (Bonarda Novarese ) et Vespolina.

Après la Toscane, le Piémont produit les meilleurs vins d'Italie et rivalise avec la Toscane pour la première place des régions viticoles. Les vins rouges représentent plus des trois quarts de la production. Les vins rouges DOCG Barbaresco et Barolo, issus du cépage Nebbiolo et vinifiés par certains producteurs, ont été la principale raison de cette renommée. Malgré cela, l'influence française était toujours présente, puisque le "père biologique" de ces deux vins était l'œnologue français Louis Oudart. À l'époque moderne, les trois célèbres vignerons Angelo Gaja, Bruno Giacosa et Giacomo Bologna ont réalisé d'importants travaux de développement sur son domaine de Braida. Le Piémont occupe un rôle de premier plan à plusieurs égards. La plus grande production de vin mousseux en termes de volume a lieu ici. La région est également le pays du vermouth d' Italie et du monde, ce vin a été "inventé" ici. Il n'y a pas de zone IGT (vins de pays) ; les zones DOC et DOCG (vins de qualité) le sont :

• Alba (DOC)
• Albugnano (DOC)
• Alta Langa (DOCG)
• Asti - également Asti Spumante (DOCG)
• Barbaresco (DOCG)
• Barbera d'Alba (DOC)
• Barbera d'Asti (DOCG)
• Barbera del Monferrato (DOCG)
• Barbera del Monferrato Superiore (DOCG)
• Barolo (DOCG)
• Boca (DOC)
• Brachetto d'Acqui (DOCG)
• Bramaterra (DOC)
• Calosso (DOC)
• Canavese (DOC)
• Carema (DOC)
• Cisterna d'Asti (DOC)
• Collina Torinese (DOC)
• Colline Novaresi (DOC)
• Colline Saluzzesi (DOC)
• Colli Tortonesi (DOC)
• Cortese dell'Alto Monferrato (DOC)
• Coste della Sesia (DOC)
• Dogliani (DOCG)
• Dolcetto d'Acqui (DOC)
• Dolcetto d'Alba (DOC)
• Dolcetto d'Asti (DOC)
• Dolcetto di Diano d'Alba ou Diano d'Alba (DOCG)
• Dolcetto di Ovada (DOC)
• Dolcetto di Ovada Superiore ou Ovada (DOCG)
• Erbaluce di Caluso ou Caluso (DOCG)
• Fara (DOC)
• Freisa d'Asti (DOC)
• Freisa di Chieri (DOC)
• Gabiano (DOC)
• Gattinara (DOCG)
• Gavi ou Cortese di Gavi ou Gavi di Gavi (DOCG)
• Ghemme (DOCG)
• Grignolino d'Asti (DOC)
• Grignolino del Monferrato Casalese (DOC)
• Langhe (DOC)
• Loazzolo (DOC)
• Lessona (DOC)
• Malvasia di Casorzo d'Asti ou Malvasia di Casorzo ou Casorzo (DOC)
• Malvoisie de Castelnuovo Don Bosco (DOC)
• Monferrato (DOC)
• Moscato d'Asti (DOCG)
• Nebbiolo d'Alba (DOC)
• Nice (DOCG)
• Piémont (DOC)
• Pinerolese (DOC)
• Roero (DOCG)
• Rubino di Cantavenna (DOC)
• Ruchè di Castagnole Monferrato (DOCG)
• Sizzano (DOC)
• Strevi (DOC)
• Terre Alfieri (DOCG)
• Valli Ossolane (DOC)
• Valsusa (DOC)
• Verduno Pelaverga (DOC)