Le siège de la société est situé dans le quartier de San Cassiano, dans la ville d'Alba (province de Cuneo), dans la région italienne du
Piémont. Au début du XIXe siècle, la famille dirigeait un petit restaurant à Santo Stefano Belbo et produisait également du vin. C'est là que Riccardo Ceretto a appris à faire du vin et s'est installé à Alba dans les années 1930. Il a fondé la Casa Vinicola Ceretto et transformé les raisins achetés en vin. Dans les années 1960, ses fils Bruno (*1937) et Marcello (*1941) ont rejoint l'entreprise. Après une visite en
Bourgogne, ils ont ensuite acquis un certain nombre de vignobles et introduit de nouvelles méthodes. Enfin, en 1994, une entreprise de production de produits à base de noisettes a été fondée, et en 2005, deux restaurants ont été ouverts à Alba.
Entre-temps, la génération suivante travaille dans l'entreprise familiale. Après avoir fait ses études à Alba, Allessandro (fils de Marcello) a acquis de l'expérience dans des caves de Bordeaux, d'Australie, de Californie et d'Afrique du Sud et est aujourd'hui l'
œnologue responsable. Après avoir obtenu un diplôme en économie et en administration des affaires, ainsi qu'un certificat en marketing obtenu à l'
université de Californie, Federico (fils de Bruno) est responsable de la gestion des ventes. Lisa (la fille de Marcello) est responsable de l'administration et Roberta (la fille de Bruno) des relations publiques et de la communication
En 1987, la Cantina Ceretto Monsordo Bernardina a été acquise à la périphérie d'Alba, où se trouve le siège de la branche vinicole et où sont collectés et commercialisés les vins des quatre caves. C'est là que sont produits les vins de Langhe et de Roero. Les trois autres sont Cantina Bricco Rocche à Castiglione Falletto (Barolo), Cantina Bricco Asili à Barbaresco (Barbaresco) et Vignaioli di Santo Stefano à Santo Stefano Balbo (vins de Moscato). Les vignobles couvrent environ 160 hectares
Les variétés de vin blanc
Arneis et Moscato d'Asti
(Muscat Blanc) sont cultivées, ainsi que les variétés de vin rouge
Barbera,
Dolcetto,
Nebbiolo,
Cabernet Sauvignon,
Merlot et
Syrah. La culture
durable et respectueuse de l'environnement suit les directives de la
viticulture biologique (écologique). Toute la production est réalisée conformément aux normes ISO certifiées, et le
contrôle de la qualité est effectué conformément aux directives
HACCP. La gamme de produits comprend un certain nombre de vins DOC/DOCG. Il s'agit de l'Asti Spumante et du Moscato d'Asti
(Asti), ainsi que du
Barbera d'Alba,
Barolo,
Dolcetto d'Alba,
Langhe et
Nebbiolo d'Alba.
