La maison de champagne "Champagne Deutz" a été fondée en 1838 par deux Allemands d'Aÿ, William Guillaume Deutz (1809-1884) et Peter-Joseph-Hubert Geldermann (1810-1869). Deutz avait appris le métier à la maison de champagne Bollinger à Aÿ, où il a rencontré son compagnon, qui y était également employé (comme vendeur). À la fin des années 1860, René Deutz et Alfred Geldermann héritent de l'entreprise de leurs pères. Plus tard, Alfred Geldermann a épousé Marie Deutz, la sœur de René Deutz, ce qui a renforcé les liens. En 1882, Deutz est l'un des membres fondateurs du "Syndicat des Grandes Marques". Vers 1900, elle fournit les maisons royales et impériales européennes ainsi que les chancelleries d'État sud-américaines. Au début du XXe siècle, une succursale a été fondée dans la ville alsacienne de Hagenau, qui a ensuite été transférée à Breisach am Rhein (Baden) en 1924 sous le nom de "Sektkellerei Deutz & Geldermann". En 1927, Deutz & Geldermann est transformé en société par actions. En 1988, l'entreprise a été scindée en un producteur de champagne (Champagne Deutz) et un producteur de vin mousseux (Badische Geldermann Privat-Sektkellerei). La fille du fondateur, Marie Deutz, avait épousé un certain Renè Lallier, la famille Lallier a repris la partie Geldermann.
Aujourd'hui, les raisins de 190 hectares sont traités, dont 46 hectares appartiennent à l'entreprise. Deutz entretient des relations avec les vignerons qui lui fournissent le raisin depuis plusieurs générations dans certains cas. Les zones sont situées dans un rayon de 30 km autour de la commune Grand Cru d'Aÿ. Les trois quarts des raisins transformés proviennent de communes Grand Cru et Premier Cru. Les deux cuvées de prestige de la maison sont la "William Deutz"(Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay) ainsi que la "Amour de Deutz", créée en 1993 et composée uniquement de Chardonnay. La marque "Brut Classic" (Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay) détient la plus grande part de production avec environ 75%. D'autres produits sont le "Rosé" créé en 2006 avec une part inhabituellement élevée de Chardonnay et le "Rosé Brut", depuis 2012 la cuvée millésimée "Blanc de Blancs", ainsi que le Pinot Noir monocépage "Hommage" provenant des deux meilleures parcelles "Le Meurtet" et "La Cote Galiciere". La gamme de produits comprend un total de 14 cuvées, de l'Extra Brut au Demi-Sec. Le Champagne Deutz possède également le domaine Delas Frères depuis 1967, avec des vignobles dans les régions de Côte Rôtie, Hermitage et Condrieu du Rhône.
Photo de gauche : Par G.Garitan - Travail personnel, CC BY-SA 3.0, lien
Image à droite : Par Arnaud 25 - Travail personnel, CC BY-SA 4.0, Link
