Le domaine viticole est situé sur la commune de
Sauternes, dans la région du même nom, dans les
Graves (Bordeaux). L'origine remonte à 1709, lorsque le domaine a été acheté par Romain de Filhot (1641-1710). Son descendant Gabriel Barthélémy Romain de Filhot fut Président du Parlement de Bordeaux et agrandit la propriété en 1788 en achetant le
Château Coutet. Cette année-là, le futur président américain Thomas
Jefferson (1743-1826) a classé le Château Filhot comme le meilleur domaine de Sauternes après le
Château d'Yquem. Cependant, le propriétaire a perdu sa tête pendant la Révolution française en 1794. Sa fille Joséphine Geneviève Filhot épouse le Marquis de Lur-Saluces, Antoine Marie Henry Amédée (famille propriétaire du Château d'Yquem) en 1807. Sous l'égide de son fils Romain-Bertrand de Lur-Saluces (1810-1876), le magnifique château est construit. Pendant quelques années, le domaine s'est appelé "Château Sauternes", mais il a retrouvé son ancien nom à partir de 1901. Dans le
classement de Bordeaux de 1855, le domaine était classé "Deuxième Cru Classé".
Le domaine est ensuite resté la propriété de la famille Lur-Saluces jusqu'en 1935. Cette année-là, il a été acquis par la Comtesse de Durieu Lacarelle (sœur du Marquis de Lur-Saluces), puis modernisé par son fils Louis de Durieu Lacarelle dans les années 1970. Il a finalement été acheté en 1976 par le Comte Henri de Vaucelles, qui a abandonné la production de vin rouge. Aujourd'hui, il est assisté dans la gestion par son fils Gabriel de Vaucelles. Le domaine total est de 350 hectares de terre, mais "seulement" 62 hectares sont plantés de vignes. Il s'agit des cépages blancs Sémillon (60%), Sauvignon Blanc (36%) et Muscadelle (4%). Pendant longtemps, le vin a été vinifié presque exclusivement dans des cuves en fibre de verre et seulement occasionnellement avec une faible utilisation du bois. Puis un changement de philosophie a eu lieu, depuis quelques années le noble vin doux est fermenté lentement dans des cuves en acier et vieilli pendant 24 à 36 mois dans un tiers de barriques neuves. Un vin sec est produit sous le nom de "Château du Pineau Rey Sec"