Château Pichon Baron

La cave est située sur la commune de Pauillac dans la région du même nom dans le Médoc (Haut-Médoc, Bordeaux). Un voisin direct est le célèbre Château Latour. Il a été créé en 1850 par la division de l'ancien Château Pichon-Longueville, la deuxième partie est en face et s'appelle Château Pichon-Longueville Comtesse (voir l'histoire ici). Le nom complet indiqué sur l'étiquette est "Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville". Le domaine est aussi souvent appelé "Château Pichon-Baron" en abrégé. En 1987, elle a été rachetée par le groupe d'assurance AXA et Christian Seely a été chargé de la gérer. De gros investissements ont suivi, parmi lesquels la construction d'une nouvelle cave de fermentation. Lors du classement de Bordeaux en 1855, le domaine a reçu le deuxième rang (Deuxième Cru Classé). Les vignobles couvrent 70 hectares avec du Cabernet Sauvignon (70%), du Merlot (25%) et du Cabernet Franc (5%). Ce vin rouge de grande longévité est élevé pendant 15 à 18 mois dans des barriques neuves à 70 %. Il est compté parmi les "Super-Seconds", ce qui lui vaudrait le titre de "Premier Cru Classé". Le deuxième vin s'appelle "Les Tourelles de Longueville".

Image: © Château Pichon Baron - photo: P. Miramont - 2010